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書名　：トマトとイタリア人　　（文春新書　３１０）

著者　：内田　洋子

出版者：文藝春秋

出版年：2003年

分類：383.837

形態：図書

◎本のあらすじ: 食と人生を愉しむ天才、イタリア人にとって、「トマト」は欠かせない食卓のパートナー。日本人にとっての「米」と同じ関係なのだ。ところがこのトマト、原産はイタリアではなく、新大陸から渡ってきた当初は、「魔の果物」と怖れられ、誰も食べようとはしなかったという。それがなぜ、相思相愛の関係となったのか？「イタリア料理はトマトの登場を何世紀も待ち続けてやっと完成した」とは著者の言葉。トマトから辿る、イタリア人と料理の文化史。

◎目次: 第１章　トマトの歴史（皇帝の口元の“いかがわしい果実”
罪深い果実に誘惑されたイタリア
トマトの上陸　ほか）
第２章　絶妙のコンビ、パスタとの出会い（馬糞とトマト
初物競争
「食べるもの」ではなく「飾るもの」　ほか）
第３章　二一世紀のトマト（帝王、サン・マルツァーノ
不死のトマト
バイオテクノロジーとトマト　ほか）

◎著者紹介

内田洋子: １９５９年、神戸市生まれ。東京外国語大学イタリア語学科卒業。通信社「ウーノアソシエイツ」代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

ピエールサンティ，シルヴィオ: １９３５年、ローマ生まれ。ローマのサンタ・チェチリア音楽院ピアノ・作曲科卒業。イギリス、フランス、ドイツ、日本等、各国のテレビ等の報道機関の特派員として活動後、通信社「イタルメディア」を創設(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	開架	383.837			21261763	図書	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ﾄﾏﾄﾄｲﾀﾘｱｼﾞﾝ
	トマトとイタリア人
叢書名	ﾌﾞﾝｼﾕﾝｼﾝｼﾖ 310
	文春新書　３１０
著者名１	ｳﾁﾀﾞﾖｳｺ
	内田　洋子／著
著者名２	ﾋﾟｴ-ﾙｻﾝﾃｲｼﾙﾋﾞｵ
	シルヴィオ・ピエールサンティ／著
出版者	ﾌﾞﾝｹﾞｲｼﾕﾝｼﾞﾕｳ
	文藝春秋
出版年	2003
ページ	236P
サイズ	18
ＩＳＢＮ	978-4-16-660310-7　(4-16-660310-8)
価格	0000700
内容紹介	食と人生を愉しむ天才、イタリア人にとって、「トマト」は欠かせない食卓のパートナー。日本人にとっての「米」と同じ関係なのだ。ところがこのトマト、原産はイタリアではなく、新大陸から渡ってきた当初は、「魔の果物」と怖れられ、誰も食べようとはしなかったという。それがなぜ、相思相愛の関係となったのか？「イタリア料理はトマトの登場を何世紀も待ち続けてやっと完成した」とは著者の言葉。トマトから辿る、イタリア人と料理の文化史。
件名	食生活－イタリア