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書名　：家庭で作れるロシア料理　ダーチャの菜園の恵みがいっぱい！　
著者　：荻野　恭子
出版者：河出書房新社
出版年：2006年
分類：596.23
形態：図書
◎本のあらすじ
ロシアでは多くの人たちが、週末にはダーチャと呼ばれる菜園つきセカンドハウスで野菜や果物作りを楽しみます。そこで収穫した新鮮な食材を使ったお料理はどれもヘルシーでおいしい！本書では、野菜たっぷりの伝統的な家庭料理をはじめ、広大な大地が生んだ地方色豊かな郷土料理など、これまであまり知られていなかったロシア料理の奥深い魅力を、レシピとエッセイでご紹介します。
◎目次
ダーチャの恵みをいかした昔ながらの料理（冷たいボルシチ
そばのカーシャ―そばの実粥　ほか）
日本でもおなじみのロシア料理をマスターしよう（ピロシキ
ボルシチ　ほか）
手作りで気軽にもてなすロシアンパーティ（ニューイヤーパーティ
春のおもてなしに
ビュッフェパーティ
ティーパーティ）
大地に根ざした多彩な郷土料理（中央アジア
コーカサス
ウクライナ、ベラルーシ
バルト）
◎著者紹介
荻野 恭子
東京生まれ。女子栄養短期大学卒業後、恵比寿中国料理学院、ワールドクッキングスクールなどで料理を学ぶ。石州流師範。１９７４年より、ロシアとその周辺の国々４０か国以上を訪れ、食文化の研究を続けている。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
沼野 恭子
東京生まれ。東京大学大学院博士課程満期単位取得退学。東京外国語大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架596.23あお 25553744図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｶﾃｲ ﾃﾞ ﾂｸﾚﾙ ﾛｼｱ ﾘﾖｳﾘ
家庭で作れるロシア料理
副書名 ﾀﾞ-ﾁﾔ ﾉ ｻｲｴﾝ ﾉ ﾒｸﾞﾐ ｶﾞ ｲﾂﾊﾟｲ
ダーチャの菜園の恵みがいっぱい！
著者名１ ｵｷﾞﾉ ｷﾖｳｺ
荻野　恭子／著
著者名２ ﾇﾏﾉ ｷﾖｳｺ
沼野　恭子／著
出版者 ｶﾜﾃﾞｼﾖﾎﾞｳｼﾝｼﾔ
河出書房新社
出版年 2006
ページ 103P
サイズ 26
ＩＳＢＮ 978-4-309-28060-8　(4-309-28060-9)
価格 0001600
内容紹介 ロシアでは多くの人たちが、週末にはダーチャと呼ばれる菜園つきセカンドハウスで野菜や果物作りを楽しみます。そこで収穫した新鮮な食材を使ったお料理はどれもヘルシーでおいしい！本書では、野菜たっぷりの伝統的な家庭料理をはじめ、広大な大地が生んだ地方色豊かな郷土料理など、これまであまり知られていなかったロシア料理の奥深い魅力を、レシピとエッセイでご紹介します。
件名 料理（西洋）－ロシア

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