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書名　：鮮度を保つ漁業の科学　　（ＳＵＰＥＲサイエンス）

著者　：齋藤　勝裕

出版者：シーアンドアール研究所

出版年：2020年11月

分類：660

形態：図書

◎本のあらすじ: 人類はいつの時代も、安定した漁獲量を確保するためにさまざま工夫を行い、新鮮でおいしい魚を流通させる技術を開発してきました。本書では、冷蔵・活魚輸送方法の他に漁業の基礎知識や養殖、資源管理、品種改良なども解説します。

◎目次: １　水産資源
２　漁業の現状
３　捕獲漁業
４　養殖漁業
５　流通漁業
６　加工漁業
７　品種改良
８　資源管理

◎著者紹介

齋藤勝裕: 名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは「有機不安定中間体」、「環状付加反応」、「有機光化学」、「有機金属化合物」、「有機電気化学」、「超分子化学」、「有機超伝導体」、「有機半導体」、「有機ＥＬ」、「有機色素増感太陽電池」(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。
令和6(2024)年1月～12月に発行された雑誌の貸出や予約は、令和7(2025)年12月28日(日)をもって終了いたします。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	開架	660			34097030	図書	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ｾﾝﾄﾞｵﾀﾓﾂｷﾞｮｷﾞｮｳﾉｶｶﾞｸ
	鮮度を保つ漁業の科学
叢書名	ｽｰﾊﾟｰｻｲｴﾝｽ
	ＳＵＰＥＲサイエンス
著者名１	ｻｲﾄｳｶﾂﾋﾛ
	齋藤　勝裕／著
	名古屋工業大学名誉教授。愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたる。著書に『ＳＵＰＥＲサイエンス　身近に潜む食卓の危険物』（Ｃ＆Ｒ研究所）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｼｰｱﾝﾄﾞｱｰﾙｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
	シーアンドアール研究所
出版年	202011
分類	660
ページ	１９１ｐ
サイズ	１９ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-86354-328-7
価格	1820
内容紹介	日本は海に囲まれた島国として魚介類に恵まれ、それを食べ、加工し、輸出してきた。身近だけどよく知らない漁業の謎に迫る。冷蔵・活魚輸送方法の他に漁業の基礎知識や養殖、資源管理、品種改良なども解説する。
件名	漁業