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著者　：「パンのすべて」編集部

出版年：2024年12月

分類：J59

形態：図書

◎本のあらすじ: 歴史や種類、つくり方など…きほんから奥深さまでよくわかる。日本に伝来したのは安土桃山時代。香りや食感をつくる素材や製法。世界と日本の定番パンが大集合。世界各国の食文化を支える「パン」を大解説！

◎目次: 第１章　世界と日本、パンの歴史
第２章　パンの科学
第３章　世界のパン
第４章　日本のパン
第５章　パンと文化
第６章　もっとおいしく広がるパンアレンジとご当地パン

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	開架	J59			36083475	図書	貸出中

名称	書誌情報
書名	ｼﾙﾄﾀﾉｼｲﾊﾟﾝﾉｽﾍﾞﾃ
	知ると楽しい！パンのすべて
副書名	ｼﾝｶｼﾂｽﾞｹﾙｵｲｼｻﾉﾋﾐﾂｵﾀﾞｲｹﾝｷｭｳ
	進化し続けるおいしさのひみつを大研究
叢書名	ﾏﾅﾌﾞｯｸ
	まなぶっく
著者名１	ﾊﾟﾝﾉｽﾍﾞﾃﾍﾝｼｭｳﾌﾞ
	「パンのすべて」編集部／著
出版者	ﾒｲﾂﾕﾆﾊﾞｰｻﾙｺﾝﾃﾝﾂ
	メイツユニバーサルコンテンツ
出版年	202412
分類	383.8
ページ	１２８ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-7804-2969-5
価格	1800
内容紹介	題材を厳選してパンの世界の入口を案内する入門書。食卓に欠かせない存在であるパンについて、その歴史、材料、世界のいろいろな国と日本のパン、文化とのつながりやアレンジなどについてさまざまに紹介する。
児童用件名	日本
	パン
	科学
	文化
件名	パン