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書名　：旬の味手帖　

著者　：野澤　幸代

出版者：成美堂出版

出版年：2025年3月

分類：596

形態：図書

◎目次: 春の旬（ふきのとう
たらの芽　ほか）
夏の旬（梅
らっきょう　ほか）
秋の旬（まつたけ
栗　ほか）
冬の旬（聖護院大根
三浦大根　ほか）

◎著者紹介

野澤幸代: フードジャーナリスト。神田生まれの江戸っ子。大学卒業後、出版社で料理本の編集に携わる。独立後、インドやタイを拠点に２年近くユーラシア、地中海を旅し、現地の市場や厨房を探訪。帰国して編集の仕事を再開し、料理制作に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

久保香菜子: 料理研究家。京都育ち。料理好きが高じて、高校生のころから京都の老舗料亭で懐石料理を学ぶ。大学卒業後調理師学校に入学し、調理師免許、ふぐ調理免許を取得。同校の出版部、東京の出版社で料理本の編集に携わった後、料理研究家として独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
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所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は2件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	開架	596	アカ		35157288	図書	貸出中

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ｼｭﾝﾉｱｼﾞﾃﾁｮｳ
	旬の味手帖
著者名１	ﾉｻﾞﾜｻﾁﾖ
	野澤　幸代／著
	【野澤幸代】フードジャーナリスト。神田生まれ。大学卒業後、出版社で料理本の編集に携わる。独立後、インドやタイを拠点に２年近くユーラシア、地中海を旅し、現地の市場や厨房を探訪。帰国して編集の仕事を再開し、料理制作に携わる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２	ｸﾎﾞｶﾅｺ
	久保　香菜子／著
	【久保香菜子】料理研究家。高校生のころから京都の老舗料亭で懐石料理を学ぶ。大学卒業後調理学校に入学し、調理師免許、ふぐ調理免許を取得。同校の出版部、東京の出版社で料理本の編集に携わった後、料理研究家として独立。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｾｲﾋﾞﾄﾞｳｼｭｯﾊﾟﾝ
	成美堂出版
出版年	202503
分類	596
ページ	３８３ｐ
サイズ	１９ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-415-33529-2
価格	1800
内容紹介	旬の時期にしか手に入らない食材を取り上げ、下ごしらえの方法と料理を紹介。季節の恵みを味わいつくすためのレシピを、四季とその時期が旬の食材ごとに分けて掲載する。
一般注記	「旬の味手帖　春と夏・秋と冬」（２０１６年刊）の合本、再編集
件名	料理