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書名　：おいしい雑草図鑑　　（扶桑社アウトドアシリーズ）

著者　：前田　純（１９８２－

出版者：扶桑社

出版年：2025年3月

分類：471.9

形態：図書

◎本のあらすじ: 雑草のプロが書いたシン・ライフハック。現代の野菜が失った深い味わいを堪能する調理のヒントが満載。生薬としても役立つ。災害時の栄養補給に。

◎目次: １　道端・あぜ
２　野原・畑地
３　荒地・河川敷
４　水田・湿地・海岸
５　林縁・林内
６　毒草

◎著者紹介

前田純: １９８２年８月、石川県生まれ。雑草料理研究家。京都大学農学研究科農学専攻雑草学研究室で雑草学を学び、在学時より、ＮＰＯや野外調査等にて雑草を題材として、ダッチオーブンや七輪等を用いて料理を行う。２０１５年２月に合同会社つむぎてを設立。休耕田や耕作放棄地で無農薬・無化学肥料の雑草を栽培して、食品や化粧品を販売している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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所蔵

所蔵件数は1件です。

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	開架	471.9			36115673	図書	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ｵｲｼｲｻﾞｯｿｳｽﾞｶﾝ
	おいしい雑草図鑑
叢書名	ﾌｿｳｼｬｱｳﾄﾄﾞｱｼﾘｰｽﾞ
	扶桑社アウトドアシリーズ
著者名１	ﾏｴﾀﾞｼﾞｭﾝ
	前田　純／著
	１９８２年８月、石川県生まれ。雑草料理研究家。京都大学農学研究科農学専攻雑草学研究室で雑草学を学び、在学時より、ＮＰＯや野外調査等にて雑草を題材として、ダッチオーブンや七輪等を用いて料理を行う。２０１５年２月に合同会社つむぎてを設立。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾌｿｳｼｬ
	扶桑社
出版年	202503
分類	471.9
ページ	１４３ｐ
サイズ	１９ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-594-09872-8
価格	1500
内容紹介	野生種である雑草は現代の野菜が失った栄養を豊富に備え、タンパク質や食物繊維が多く、ビタミンやミネラルを豊富に摂取できる。おいしい雑草の魅力と見分け方、おすすめの調理法、生薬としての効能、誤認すると危険な毒草までを、詳しく紹介する。
件名	食用植物