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著者 :岩井 宏實
出版者:河出書房新社
出版年:1994年
分類:383.93
形態:図書
◎目次
世相史から見た台所(世相史と民具
台所形式の定着まで
描かれた民具
近代の台所
食事様式と民具の変遷)
ドメスティック・ジャパン(『ドメスティック・ジャパン』と成毛金次郎
流し場の道具
竃まわりの道具
ご飯の道具
おかずの道具
配膳の道具
嗜好品の道具
部屋まわりの道具)
台所民具と世相(台所、この煮え切らない空間―都市住民の台所事情
食糧保存―貯蔵方法の変化と管理
エネルギー革命と食生活
米、その道具と調理技術の変遷
外食という名の日常食)
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所蔵

所蔵件数は2件です。

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No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館書庫383.93 11347804図書在架
2相模湖公民館開架383 27903491図書在架

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