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書名　：「クリスチアノ」佐藤幸二のポルトガル料理入門　郷土に学び、皿で表現する料理＆お菓子レシピ　
著者　：佐藤　幸二
出版者：世界文化社
出版年：2026年6月
分類：596.23
形態：図書
◎本のあらすじ
郷土に学び、皿で表現する料理＆お菓子レシピ。
◎目次
ポルトガルの料理（アルガルヴェ地方―海と大地の恵み、イスラムの面影が溶け合う
アレンテージョ地方―パンとオリーブ油が支える内陸の食文化
リスボン―大航海時代が育てた、港町の食卓
ナザレとベイラ地方―荒波と大地が育む、山海の恵み
ポルトとミーニョ地方―潤いの大地と、誇り高き「モツ喰い」の都
マデイラ島・アソーレス諸島―大西洋の島々が育む、火と風の味）
ポルトガルのお菓子（ポルトガルのお菓子文化―歴史と風土が織りなす、甘味の形）
◎著者紹介
佐藤 幸二
１９７４年埼玉県生まれ。絵画が好きで、２０歳の時にイタリアへ渡る。料理の仕事を始め、イタリア、イギリス、タイで多くの食文化にふれる。帰国後、渋谷「ＡＲＯＳＳＡ」に勤務。２０１０年、代々木公園に「クリスチアノ」を開店。系列店に「マル・デ・クリスチアノ」、ポルトガル菓子専門店「ナタ・デ・クリスチアノ」などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。
※書影表示が違う場合があります。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は3件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架596.23ミドリ 36573830図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｸﾘｽﾁｱﾉ ｻﾄｳ ｺｳｼﾞ ﾉ ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ ﾘｮｳﾘ ﾆｭｳﾓﾝ
「クリスチアノ」佐藤幸二のポルトガル料理入門
副書名 ｷｮｳﾄﾞ ﾆ ﾏﾅﾋﾞ ｻﾗ ｵ ﾋｮｳｹﾞﾝ ｽﾙ ﾘｮｳﾘ ｱﾝﾄﾞ ｵｶｼ ﾚｼﾋﾟ
郷土に学び、皿で表現する料理＆お菓子レシピ
著者名１ ｻﾄｳ ｺｳｼﾞ
佐藤　幸二／著
１９７４年埼玉県生まれ。絵画が好きで、２０歳の時にイタリアへ渡る。料理の仕事を始め、イタリア、イギリス、タイで多くの食文化にふれる。帰国後、渋谷「ＡＲＯＳＳＡ」に勤務。２０１０年、代々木公園に「クリスチアノ」を開店。系列店に「マル・デ・クリスチアノ」、ポルトガル菓子専門店「ナタ・デ・クリスチアノ」などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｾｶｲﾌﾞﾝｶｼｬ
世界文化社
出版年 202606
分類 596.23
ページ １４３ｐ
サイズ ２６ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-418-26301-1
価格 2500
内容紹介 東京・代々木公園にある「クリスチアノ」は、日本でも数少ないポルトガル料理専門店。そのオーナーシェフがポルトガルを旅して出合った料理や、それを自らの解釈で仕立てた「クリスチアノ」の料理から、６１レシピを紹介する。
一般注記 並列タイトル：Ｋｏｊｉ　Ｓａｔｏ／Ｃｒｉｓｔｉａｎｏ’ｓ　Ｃｕｌｉｎáｒｉａ　Ｐｏｒｔｕｇｕｅｓａ
件名 ポルトガル料理

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