相模原市の図書館

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◎本のあらすじ
朝、遠浅の海の中を歩いて、その日食べる小魚や貝や海草を捕ってスープにする。水道も電気もガスもない、美しい南の島を、退職金１千万円で買ったサキヤマさんが見た、島の食生活は驚くほどシンプルでゴージャスなのだ。
◎目次
第１章　さわやかな風の吹く、何もない島の豊かな食べもの（南の味ココナツ・ミルクの使い方を覚えよう
島の野菜は「カムンガイ」「ビラン」「クリス」「パパイヤ」だ
島民たちは、「ティノア」と「イノンウナン」の二種類のおかずだけを食べている　ほか）
第２章　素材そのもの、等身大の食の技術（ドラム缶のオーブンで焼くパッシン夫妻のココナツ・パンは一個二ペソ＝約七円
「ラカタン」「ラトゥンダン」「ボンゴラン」「モラド」「カルダバ」「サバ」…バナナは種類がいっぱいだ
海の怪物「マンタハ」とペニスのような「サルポ」を食べる　ほか）
第３章　新鮮なものがいちばんだ（禁断の「タンバヤン」貝の砂浜バーベキューは海鮮料理の王様だ
島のご飯はおいしいよ。島民たちの主食はとうもろこしを挽いた「マイス」
闘鶏で負けた鶏とうるさい犬はバーベキュウにして食べられてしまうんだよ　ほか）
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。
※書影表示が違う場合があります。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架916 16543720図書在架
2橋本図書館書庫916 19351576図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾅﾆ ﾓ ﾅｲ ｼﾏ ﾉ ﾕﾀｶﾅ ﾘﾖｳﾘ
何もない島の豊かな料理
副書名 ﾐﾅﾐ ﾉ ﾁｲｻﾅ ｼﾏ ｶｵﾊｶﾞﾝﾄｳ ﾆﾜ ｼｾﾞﾝ ﾉ ｻﾁ ｶﾞ ｲ
南の小さな島カオハガン島には自然の幸がいっぱい
著者名１ ｻｷﾔﾏ ｶﾂﾋｺ
崎山　克彦／著
出版者 ｶﾄﾞｶﾜｼﾖﾃﾝ
角川書店
出版年 199900
ページ 206P
サイズ 20
ＩＳＢＮ 978-4-04-883586-2　(4-04-883586-6)
価格 0001700

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