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出版年：2003年

分類：596.21

形態：図書

◎本のあらすじ: 本書では、暑さをのりきる夏のおかずの数々を収めている。その料理の主材料によって“野菜類のおかず”“海の幸のおかず”“川、池、湖、田んぼの幸のおかず”“肉、卵のおかず”の四大グループに分け、紹介している。巻末には材料別と調理法別の索引も付けている。

◎目次: 野菜のおかず（鷹が峰とうがらしの焼いたん
みずたたき　ほか）
海の幸のおかず（あじのたたきなます
冷や汁　ほか）
川、池、湖、田んぼの幸のおかず（あゆの酢のもの
あゆの塩焼き　ほか）
肉、卵のおかず（二度いもと牛肉のぐず炊き
鯨白身の湯引き　ほか）

※予約できる点数は、１人１０点までです。
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※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は2件です。

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名称	書誌情報
書名	ｷｷｶﾞｷﾌﾙｻﾄﾉｶﾃｲﾘﾖｳﾘ
	聞き書ふるさとの家庭料理
	１２
副書名	ﾅﾂﾉｵｶｽﾞ
	夏のおかず
叢書名	ｷｷｶﾞｷﾌﾙｻﾄﾉｶﾃｲﾘﾖｳﾘ
	聞き書ふるさとの家庭料理
著者名１	ﾉｳｻﾝｷﾞﾖｿﾝﾌﾞﾝｶｷﾖｳｶｲ
	農山漁村文化協会／編
出版者	ﾉｳｻﾝｷﾞﾖｿﾝﾌﾞﾝｶｷﾖｳｶｲ
	農山漁村文化協会
出版年	2003
ページ	247,6P
サイズ	22
ＩＳＢＮ	978-4-540-03078-9　(4-540-03078-7)
価格	0002381
内容紹介	本書では、暑さをのりきる夏のおかずの数々を収めている。その料理の主材料によって“野菜類のおかず”“海の幸のおかず”“川、池、湖、田んぼの幸のおかず”“肉、卵のおかず”の四大グループに分け、紹介している。巻末には材料別と調理法別の索引も付けている。
件名	郷土料理