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出版年：2003年

分類：383.8

形態：図書

◎目次: 第１章　寿司のルーツと握り寿司の誕生（寿司は日本生まれではない。ルーツは東南アジア
税を寿司で納めていた時代があった　ほか）
第２章　老舗の寿司店は本当に怖いのか（寿司店の値段はリーズナブルだという反論
河岸での魚の選び方で熟練度がわかる　ほか）
第３章　安くてうまくて刺激的。回転寿司は超個性化の時代へ（回転寿司は江戸前寿司の先祖帰り
スムーズな流れと静かさを求めて　ほか）
第４章　世界が舞台、寿司は今いちばんホットなファストフードだ（アメリカンドリームをかなえた寿司
アメリカでは日本語で注文するのがクール　ほか）

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	開架	383.8			21274352	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾆﾂﾎﾟﾝｼﾞﾝﾜｽｼﾉｺﾄｵﾅﾆﾓｼﾗﾅｲ
	日本人は寿司のことを何も知らない。
叢書名	ﾗｲﾌﾛﾝｸﾞｲ- ﾌﾞﾂｸｽ
	Ｌｉｆｅ－ｌｏｎｇ　Ｅ　Ｂｏｏｋｓ
著者名１	ｳﾂｸｼｲﾆﾂﾎﾟﾝﾉｼﾞﾖｳｼｷｵｻｲﾊﾂｹﾝｽﾙｶｲ
	美しい日本の常識を再発見する会／編
出版者	ｶﾞｸｼﾕｳｹﾝｷﾕｳｼﾔ
	学習研究社
出版年	2003
ページ	190P
サイズ	19
ＩＳＢＮ	978-4-05-402108-2　(4-05-402108-5)
価格	0000980
内容紹介	老舗の寿司店も、回転寿司も粋に楽しめる寿司通になろう。
件名	すし