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出版年：1987年

分類：498.5

形態：図書

◎本のあらすじ: 長寿社会を実現した昭和年代はみずからも還暦を過ぎた。本〈食〉の昭和史シリーズは、戦後１０年を経た昭和３１年―奇しくも昭和の中間点―を分水嶺とし、前期を粗食時代、後期を飽食時代とした。本書「食卓」は、主要食品別に編んだ本シリーズの総括篇である。

◎目次: プロローグ　米と大豆の文化
昭和前期　粗食時代（粗食から欠食への悲しい道程
飢え地獄１０年）
昭和後期飽食時代（飽食時代の幕開け
「食」を支配した「資本の味」
食料の需給過剰と胃袋産業
過食から節食へ
現代食生活考
情報化・高齢化社会と「食」）

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	書庫	383			19379916	図書	在架