- ◎本のあらすじ
- 第１版の作型別栽培体系を中心にした編成から、作業や課題別の編成に一新。栽培の課題や作業のおさえどころ、生育の見方などズバリ解説。高糖度や食味向上、安心・安全は野菜栽培の大きな課題。施肥や水管理のポイント、ヒントになる技術情報も豊富に収録。身体がラクで働きやすい工夫や省力技術も重視して紹介。少量・多品目生産や地域特産づくり事典としても便利。知れば知るほど楽しくなる野菜つくり。生育の見方、肥料や水管理、減農薬防除、食味アップなど、ガーデニングの悩みや課題へのヒントも満載。既存の園芸書に満足できない方に最適。原産地や日本への来歴、栽培の歴史、品種の特徴、品質や鮮度、食味や糖度と栽培の関係など、小学校から高校、大学まで、食農学習や調べ学習の実際的資料として、また生産からわかる食材事典としても貴重。
- ◎目次
- ネギ（ネギ＝植物としての特性
生育のステージと生理、生態
ネギの品種生態と特性
育苗
根深ネギ＝圃場での成育と栽培管理
葉ネギ＝圃場での成育と栽培管理
障害と対策
作型、栽培システムと地域での生かし方）
ニラ（ニラ＝植物特性と生理、生態
ニラ＝各作型での基本技術と生理）
ワケギ（ワケギ＝植物特性と生理、生態
ワケギ＝各作型での基本技術と生理）
リーキ・やぐら性ネギ類（リーキ
やぐら性ネギ類）
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