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書名　：時の香り　清香園の韓国料理　

著者　：張　貞子

出版者：ブックマン社

出版年：2005年

分類：596.22

形態：図書

◎本のあらすじ: 母として、料理人として、韓国の伝統料理を日本に伝え広めた一人の女性が、半世紀の時を経てはじめて明かすレシピの数々。他の誰にも真似できなかった奥深い味わいを今、あなたに。

◎目次: 第１部　おかず（ナムル
前菜　ほか）
第２部　伝統料理（九節板
おかゆ　ほか）
第３部　漬け物（キムチ
夏キムチ）
第４部　メインディッシュ（牛肉料理
豚肉料理　ほか）
韓国料理あれこれ（食卓
デザート　ほか）

◎著者紹介

張貞子: １９１９年ソウルの名門張家の生まれ。５０年、在日韓国大使館の初の政治顧問として駐日していた故夫・金修史の下に４人の子供とともに来日。５２年、まだ日本に韓国料理店がないころ、親戚のすすめにより銀座に「清香園」をオープンする。２００５年、８６歳の現在も現役。調味料はなるべく自家製で材料を吟味し、常においしい料理作りを心がけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。
令和6(2024)年1月～12月に発行された雑誌の貸出や予約は、令和7(2025)年12月28日(日)をもって終了いたします。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	書庫	596.22	ダイダイ		23229867	図書	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ﾄｷﾉｶｵﾘ
	時の香り
副書名	ｾｲｺｳｴﾝﾉｶﾝｺｸﾘﾖｳﾘ
	清香園の韓国料理
著者名１	ﾁﾔﾝｼﾞﾖﾝｼﾞﾔ
	張　貞子／著
出版者	ﾌﾞﾂｸﾏﾝｼﾔ
	ブックマン社
出版年	2005
ページ	143P
サイズ	26
ＩＳＢＮ	978-4-89308-587-0　(4-89308-587-5)
価格	0001905
内容紹介	母として、料理人として、韓国の伝統料理を日本に伝え広めた一人の女性が、半世紀の時を経てはじめて明かすレシピの数々。他の誰にも真似できなかった奥深い味わいを今、あなたに。
件名	料理（朝鮮）