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書名　：禅寺のおばんざい和座季楽　
著者　：西川　玄房
出版者：女子栄養大学出版部
出版年：2005年
分類：596.21
形態：図書
◎本のあらすじ
風土と季節に寄り添って育まれた精進料理は、長くつきあえる飽きのこない味です。毎年、順序を間違えずに旬のものをいただける喜びに、ささやかな幸せを感じます。禅寺ではいかなる人に対しても真心をもって接し、真心のごちそうでもてなします。四季の味わいと、昔ながらの作り方を受け継ぐ精進料理。
◎目次
第１章　春は花（あえ物
酢の物
とろろ
あんかけ
煮物
焼き物
揚げ物
寄せ物）
第２章　夏ほととぎす
第３章　秋は月
第４章　冬雪さえて
◎著者紹介
西川 玄房
１９３９年岐阜・大通寺の三男として生まれる。１９５４年高校入学と同時に、京都・龍安寺に弟子入りする。１９６０年花園大学を中退し、岐阜・瑞龍寺専門道場で修行。この間、老師に仕えて精進料理を覚える。１９６６年京都・妙心寺の塔頭東林院の副住職となる。１９８４年同、東林院の住職となる。１９９９年精進料理体験教室を開講する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架596.21こん 24391922図書在架
2橋本図書館書庫LI596.21青 24929945図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｾﾞﾝﾃﾞﾗ ﾉ ｵﾊﾞﾝｻﾞｲ ﾜｻﾞ ｷﾗｸ
禅寺のおばんざい和座季楽
著者名１ ﾆｼｶﾜ ｹﾞﾝﾎﾞｳ
西川　玄房／著
出版者 ｼﾞﾖｼｴｲﾖｳﾀﾞｲｶﾞｸｼﾕﾂﾊﾟﾝ
女子栄養大学出版部
出版年 2005
ページ 127P
サイズ 21
ＩＳＢＮ 978-4-7895-4732-1　(4-7895-4732-9)
価格 0001600
内容紹介 風土と季節に寄り添って育まれた精進料理は、長くつきあえる飽きのこない味です。毎年、順序を間違えずに旬のものをいただける喜びに、ささやかな幸せを感じます。禅寺ではいかなる人に対しても真心をもって接し、真心のごちそうでもてなします。四季の味わいと、昔ながらの作り方を受け継ぐ精進料理。
件名 精進料理

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