ログインしていません

蔵書検索・予約

条件入力に戻る

ハイライト：ON OFF

書名　：和食腕まくりおけいこ帖　

著者　：野口　日出子

出版者：日本放送出版協会

出版年：2005年

分類：LI596.21

形態：図書

◎本のあらすじ: 目からうろこのコツを知ると、「和食の定番」が楽しくなる。「料理はほんのちょっとしたことで、簡単においしくなるんです。そういうコツがいっぱいあるから、みんなに教えてあげたいの。基本の和食から、さあ、腕まくりしてちょうだい」。

◎目次: 煮物（高野豆腐、たいのこ、菜の花の煮物
ぶり大根　ほか）
焼き物・揚げ物（あじの塩焼き
たちうおの幽庵焼き　ほか）
刺身・蒸し物（あじのたたき
たいの刺身　ほか）
あえ物・酢の物・漬物（ほうれんそうと野ぜりのおひたし
菜の花のからしあえ　ほか）
ご飯・汁物（追い込みちらしずし
しょうが風味の腹子めし　ほか）

◎著者紹介

野口日出子: 大阪府生まれ。料理研究家。恵比寿中国料理学院で陳建民氏に中国料理を学び、さらに近茶流柳原料理教室で柳原敏雄氏に日本料理と懐石を学ぶ。１９８５年、東京・自由が丘に野口日出子料理教室を開く。和食の基礎から懐石料理まで、幅広く教えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。
令和6(2024)年1月～12月に発行された雑誌の貸出や予約は、令和7(2025)年12月28日(日)をもって終了いたします。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	開架	LI596.21	青		24940934	図書	在架
2	相武台分館	開架	596			22996946	図書	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ﾜｼﾖｸｳﾃﾞﾏｸﾘｵｹｲｺﾁﾖｳ
	和食腕まくりおけいこ帖
著者名１	ﾉｸﾞﾁﾋﾃﾞｺ
	野口　日出子／著
出版者	ﾆﾎﾝﾎｳｿｳｼﾕﾂﾊﾟﾝｷﾖｳｶｲ
	日本放送出版協会
出版年	2005
ページ	110P
サイズ	28
ＩＳＢＮ	978-4-14-033235-1　(4-14-033235-2)
価格	0001700
内容紹介	目からうろこのコツを知ると、「和食の定番」が楽しくなる。「料理はほんのちょっとしたことで、簡単においしくなるんです。そういうコツがいっぱいあるから、みんなに教えてあげたいの。基本の和食から、さあ、腕まくりしてちょうだい」。
件名	料理（日本）