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ハイライト：ON OFF

出版年：2006年

分類：B596

形態：図書

◎本のあらすじ: 「ヒタヒタの水」ってどのくらい？「あら熱をとる」って何？知ってるつもりで知らなかったこと、目からウロコのなるほど話、料理をつくるための超基本ワザを、スパイスの効いたカツ代流語り口で伝授。食べること専門の人でもよくわかって楽しめる、実用情報たっぷりのお料理エッセイです。

◎目次: １　切る・ゆでる・もどす・だしをとる下ごしらえのコツ３２
２　キチンと理解すると手早くできる知っておきたい料理ことば４５
３　おいしく食べるためのちょっとしたコツ３９
４　調味料・香辛料・常備品を上手に使いこなすコツ２１
５　知っていると食卓がグンとゆたかになる基礎知識３４
６　今さらだれにも聞けないソボクな疑問２９

小林カツ代: 大阪に生まれる。母の味を原点に、あらゆるジャンルの料理を家庭料理としてとらえることを信条とする料理研究家。テレビや講演、雑誌・書籍の執筆だけでなく、料理とケーキの部屋主宰・雑貨店経営など、多方面で活動する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	書庫	B596	アオ		23336399	図書	在架