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書名　：野菜のおいしさランキング　山内式・野菜品質評価法　

著者　：山内　外茂男

出版者：晩聲社

出版年：2006年

分類：626

形態：図書

◎本のあらすじ: 野菜のおいしさってなんだろう？今日が旬のおいしい野菜はどれで、どこに行ったら買えるのだろう？著者は、１９９８年からこれまで８年にわたり、野菜の「おいしさ評価」を２万点こなした。その成果が本書の真髄である。

◎目次: 第１章　「山内式」野菜評価法（「山内式」野菜評価法とは
「山内式」の命名者・長谷川和久教授
おいしさの方程式　ほか）
第２章　品目別おいしさランキング（根菜類
果菜類
豆科野菜類　ほか）
第３章　おいしい野菜をつくっている農家（北海道
青森
福島　ほか）

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所蔵

所蔵件数は1件です。

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	書庫	626			24489312	図書	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ﾔｻｲﾉｵｲｼｻﾗﾝｷﾝｸﾞ
	野菜のおいしさランキング
副書名	ﾔﾏｳﾁｼｷﾔｻｲﾋﾝｼﾂﾋﾖｳｶﾎｳ
	山内式・野菜品質評価法
著者名１	ﾔﾏｳﾁﾄﾓｵ
	山内　外茂男／著
著者名２	ｺﾊﾞﾔｼｼﾖｳｲﾁ
	小林　彰一／著
出版者	ﾊﾞﾝｾｲｼﾔ
	晩聲社
出版年	2006
ページ	201P
サイズ	19
ＩＳＢＮ	978-4-89188-331-7　(4-89188-331-6)
価格	0001500
内容紹介	野菜のおいしさってなんだろう？今日が旬のおいしい野菜はどれで、どこに行ったら買えるのだろう？著者は、１９９８年からこれまで８年にわたり、野菜の「おいしさ評価」を２万点こなした。その成果が本書の真髄である。
件名	蔬菜