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書名　：食品加工学　第２版　加工から保蔵まで　
著者　：露木　英男
出版者：共立出版
出版年：2007年
分類：588
形態：図書
◎目次
食品加工とは
食品の保存の原理
殺菌技術
農産食品の加工
水産食品の加工
畜産食品の加工
発酵食品
飲料と嗜好品
油脂の加工
新加工技術
食品包装
食品添加物
食品の規格と表示
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※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館書庫588 26468025図書在架
2橋本図書館開架588 25732397図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｼﾖｸﾋﾝ ｶｺｳｶﾞｸ
食品加工学　第２版
副書名 ｶｺｳ ｶﾗ ﾎｿﾞｳ ﾏﾃﾞ
加工から保蔵まで
著者名１ ﾂﾕｷ ﾋﾃﾞｵ
露木　英男／編著
著者名２ ﾀｼﾞﾏ ﾏｺﾄ
田島　眞／編著
出版者 ｷﾖｳﾘﾂｼﾕﾂﾊﾟﾝ
共立出版
出版年 2007
ページ 153P
サイズ 26
ＩＳＢＮ 978-4-320-06158-3　(4-320-06158-6)
価格 0002900
一般注記 相模原在住
件名 食品加工

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