ログインしていません

蔵書検索・予約

条件入力に戻る

ハイライト：ON OFF

出版者：幸書房

出版年：2007年

分類：588.09

形態：図書

◎目次: １　プロローグ―求められる食品工場のＨＡＣＣＰ手法の導入
２　食品工場のＧＭＰと動線計画
３　ＨＡＣＣＰ対応工場の新設・改善のために予め考えておくこと
４　ＨＡＣＣＰ対応工場の建屋新築・改装の手順
５　人・物・空気の動線計画に沿った望ましい設備
６　ＨＡＣＣＰ対応工場の設計・施工に役立つ実務
７　具体的な製造作業室と立ち上げ準備
８　バイオロジカルクリーンルーム
付録

金澤俊行: ＮＰＯ法人ＨＡＣＣＰ実践研究会会長／ＪＦ全漁連技術顧問。東京大学農学部を卒業後、日本水産（株）に入社。魚肉ソーセージなどの水産加工品の製造、本社生産管理、特許管理に従事し、名古屋鉄道のメイテツクッキングに在籍。退社後、（株）東京コールドチェーン顧問を経て現職。水産加工食品分野を中心に、衛生、包装などの指導に当たる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

栗田守敏: ＮＰＯ法人日本ＨＡＣＣＰ協会理事長。関東学院大学工学部建築工学科を卒業し、日立プラント建設（株）に就職。取締役プラントシステム事業部長を務め、その後、明治エンジニアリング（株）常務取締役。この間、わが国第１号のバイオクリーンルーム、無菌包装工場の開発・施工に従事。衛生建築を信念に、ＨＡＣＣＰ実践研究会を立ち上げ、横浜ビール（株）の設立など幅広く活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	開架	588.09			25750019	図書	在架