相模原市の図書館

  1. トップへ
  2. 資料検索
  3. 蔵書検索・予約
  4. 資料詳細

ログインしていません

蔵書検索・予約

ハイライト：ONOFF

書名　：食材魚貝大百科　マグロのすべて　別巻１　（食材魚貝大百科　別巻１）
著者　：河野　博
出版者：平凡社
出版年：2007年
分類：498.52
形態：図書
◎本のあらすじ
スシやサシミを通して、マグロの味は世界中にひろまった。日本の食の伝統を守りつつ、これからもマグロを食べつづけるために、そして賢い消費者となるために、もっとマグロについて知るための本。生物学から食文化、漁業、国際問題までを網羅した超マグロ大百科。
◎目次
マグロとは何か（クロマグロ
ミナミマグロ　ほか）
マグロの食文化（肉質とうま味
生マグロの解体　ほか）
マグロの漁と市場（マグロの流通と市場
マグロ漁とその歴史　ほか）
最新マグロ事情（マグロの完全養殖
地中海のマグロ蓄養　ほか）
◎著者紹介
河野 博
１９５５年生まれ。東京海洋大学海洋環境学科教授。東京大学農学系研究科博士課程修了。７年間の東南アジア生活を経て、２００４年から現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
茂木 正人
１９６７年生まれ。東京海洋大学海洋環境学科助手。東京水産大学資源育成学専攻博士課程修了。大学院時代から外洋性魚類の分類・生態について研究している。福山大学海洋工学科助手を経て、２００２年から現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 庸夫
１９４９年生まれ。海洋写真家。早稲田大学大学院・建設工学修士課程修了。海岸工学を専修し、波の研究を行う。その後、海洋写真事務所・株式会社ボルボックスを設立。七つの海を旅しながら写真を撮り、作品は世界３２か国に発表されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 武弘
１９７９年生まれ。写真家。東京理科大学中退。２００５年より海洋写真事務所・株式会社ボルボックスに勤務。海の生物や船、日本各地の島、水族館の撮影などを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は3件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館書庫498.52 23901895図書在架
2相模大野図書館開架R596.3 25191743図書在架禁
3橋本図書館開架R596 24861148図書在架禁

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｼﾖｸｻﾞｲ ｷﾞﾖｶｲ ﾀﾞｲﾋﾔﾂｶ
食材魚貝大百科
別巻１
副書名 ﾏｸﾞﾛ ﾉ ｽﾍﾞﾃ
マグロのすべて
叢書名 ｼﾖｸｻﾞｲ ｷﾞﾖｶｲ ﾀﾞｲﾋﾔﾂｶ
食材魚貝大百科　別巻１
著者名１ ｺｳﾉ ﾋﾛｼ
河野　博／編
著者名２ ﾓﾃｷ ﾏｻﾄ
茂木　正人／編
著者名３ ﾅｶﾑﾗ ﾂﾈｵ
中村　庸夫／写真
出版者 ﾍｲﾎﾞﾝｼﾔ
平凡社
出版年 2007
ページ 159P
サイズ 29
ＩＳＢＮ 978-4-582-54576-0　(4-582-54576-9)
価格 0002600
件名 魚類

関連資料

この資料を見た人は、こんな資料も見ています。

詳細：表示非表示

サイトマップ