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書名　：食べられる野生植物大事典　新装版　草本・木本・シダ　
著者　：橋本　郁三
出版者：柏書房
出版年：2007年
分類：657.86
形態：図書
◎本のあらすじ
北は礼文島から南は与那国島までの日本全国１，１５０種の野生植物を生態、採取法、味、調理法、リキュールの作り方まで紹介する食用植物の大事典。味覚・希少性の５段階評価付き。
◎目次
序論　植物の分布と生態（日本の植物分布
水平分布と垂直分布との関連
各植物帯の森林　ほか）
各論・食べられる草木の種類（食用植物の種類の配列）
採取・料理・利用編（自然と、山菜・木の実
花のサラダをつくる
山菜をゆでる　ほか）
◎著者紹介
橋本 郁三
鳥取大学では、長谷川金作教授（のちに名古屋大学名誉教授）のもとで「昆虫変態の生理化学」を専攻。植物生態学者。多肉植物生理の研究者。京都府の自宅と、奥飛騨の別荘を行き来するうちに、ワイルド・フード（食用野生植物：ｗｉｌｄｆｏｏｄ）に興味をもち、２０数年、日本全国の各種の分布、生態状況を調査し、食味性を追及。長野県・塩尻市の信州塩嶺高原別荘地に、小居を構えてからは、食用にできる野生植物の栽培研究に山林を利用中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架657.86 23855026図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾀﾍﾞﾗﾚﾙ ﾔｾｲ ｼﾖｸﾌﾞﾂ ﾀﾞｲｼﾞﾃﾝ
食べられる野生植物大事典　新装版
副書名 ｿｳﾎﾝ ﾓｸﾎﾝ ｼﾀﾞ
草本・木本・シダ
著者名１ ﾊｼﾓﾄ ｲｸｿﾞｳ
橋本　郁三／著
出版者 ｶｼﾜｼﾖﾎﾞｳ
柏書房
出版年 2007
ページ 496P
サイズ 26
ＩＳＢＮ 978-4-7601-3187-7　(4-7601-3187-6)
価格 0003400
内容紹介 北は礼文島から南は与那国島までの日本全国１，１５０種の野生植物を生態、採取法、味、調理法、リキュールの作り方まで紹介する食用植物の大事典。味覚・希少性の５段階評価付き。
件名 有用植物

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