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書名　：発酵道　酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方　
著者　：寺田　啓佐
出版者：スタジオＫ
出版年：2007年
分類：588.51
形態：図書
◎目次
蔵元に婿入りしたものの
何をやってもうまくいかない
どん底で見えてきたこと
本物の酒を造ろう
微生物って、スゴイ！
微生物が持ち味を発揮するのは？
生命ある食べ物をいただく
微生物をお手本にして
発酵場は、癒しの場
自分をなくす心のあり方
古き叡智との運命的な出会い
微生物が快い方向を示してくれる
微生物が「清潔の弊害」を教えてくれた
発芽玄米酒が大反響を呼ぶ
自然に還ることが、社会の腐敗を止める
自然に還ることが、社会の腐敗を止める
社会も家庭も、腸内環境と同じ
みんなが豊かになる
発酵していくと幸せになる
これからは、いきいきわくわく
◎著者紹介
寺田 啓佐
１９４８年、千葉県生まれ。自然酒蔵元『寺田本家』２３代目当主。１９７４年、３００年続く老舗の造り酒屋『寺田本家』に婿入りする。１９８５年、経営の破綻と病気を機に、自然酒造りに転向。自然に学び、原点に帰った酒造りによる「五人娘」を製造販売する。その後、発芽玄米酒「むすひ」や、どぶろくの元祖「醍醐のしずく」など、健康に配慮したユニークな酒を、次々と商品化し、話題を呼んでいる。酒造業のかたわら、教育や食、環境といった生命にかかわる問題をテーマに、地域貢献に努め、地元の教育委員長や学校給食運営の会長などを歴任する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館書庫588.51 23900210図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾊﾂｺｳﾄﾞｳ
発酵道
副書名 ｼﾕｿﾞｳ ﾉ ﾋﾞｾｲﾌﾞﾂ ｶﾞ ｵｼｴﾃ ｸﾚﾀ ﾆﾝｹﾞﾝ ﾉ ｲｷｶﾀ
酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方
著者名１ ﾃﾗﾀﾞ ｹｲｽｹ
寺田　啓佐／著
出版者 ｽﾀｼﾞｵｹｲ
スタジオＫ
出版年 2007
ページ 255P
サイズ 20
ＩＳＢＮ 978-4-309-90745-1　(4-309-90745-8)
価格 0001500
件名 発酵　微生物

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