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◎本のあらすじ
フランス全土の小学校で実施されている「味覚の授業」。子どもの味覚を育てること、これすなわち「食育」の基本です。「塩」「酢」「チョコレート」「砂糖」を使います。子どもたちは、この４つの食材の色や形をよく見、においをかぎ、手と舌で感触を確かめ、食べる音を聞き、ゆっくりと味わいます。本書では、著者の実践方法を詳しく紹介しました。
◎目次
１　だれでもできる「味覚の授業」（「味覚の授業」とは
授業の準備
授業の進め方
授業の注意点とポイント
「味覚の授業」の体験から）
２　フランスで始まった「味覚の授業」（フランスの「味覚の授業」
日本の「味覚の授業」）
３　子どもの味覚と食生活（子どもの成長と味覚
ごはんとお味噌汁をつくりましょう
子どもの食生活１０の提案
休日には家族そろって料理を）
◎著者紹介
内坂 芳美
日本味覚教育協会会長・料理研究家。「内坂芳美料理教室」主宰する傍ら、フランス料理のイベントコーディネーターとして活躍中。１９９０年フランスではじまった「味覚の授業」に興味を持ち、取材を重ねる。日本の子どもたちにも「味覚の授業」を体験させたいと、２０００年「日本味覚教育協会」を発足。日本で味覚教育を広めることをライフワークとする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架374.97 26519330図書在架
2麻溝公民館開架374 26107466図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｺﾄﾞﾓ ﾉ ｺﾞｶﾝ ｵ ﾒｻﾞﾒｻｾﾙ ﾐｶｸ ﾉ ｼﾞﾕｷﾞﾖｳ
子どもの五感をめざめさせる「味覚の授業」
副書名 ｼﾖﾂﾊﾟｲ ｽﾂﾊﾟｲ ﾆｶﾞｲ ｱﾏｲ
しょっぱい。すっぱい。にがい。あまい。
著者名１ ｳﾁｻｶ ﾖｼﾐ
内坂　芳美／著
出版者 ｺﾞｳﾄﾞｳｼﾕﾂﾊﾟﾝ
合同出版
出版年 2007
ページ 101P
サイズ 21
ＩＳＢＮ 978-4-7726-0400-0　(4-7726-0400-6)
価格 0001300
件名 健康教育　味覚

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