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書名　：日本食生活史　　（歴史文化セレクション）
著者　：渡辺　実
出版者：吉川弘文館
出版年：2007年
分類：383.81
形態：図書
◎本のあらすじ
日本人は、何を食べてきたのか。各時代の食の移り変わりや、伝統をつくりあげ、支えてきた人々にも視点をあて、食材の種類や生産法、調理法・調味料・食器など食全般にわたり、古代から現代までの食生活の歴史を詳説した。
◎目次
序論（食生活史の意義
文化の起源と食物
日本の食生活史の特性）
本論（自然物雑食時代（日本文化の発生―紀元前後）
主食副食分離時代（紀元前後―七世紀）
貴族食と庶民食の分離（唐風食模倣時代）奈良時代
型にはまった食生活（唐風食模倣時代）平安時代
簡素な食生活（和食発達時代）鎌倉時代　ほか）
◎著者紹介
渡辺 実
１９１１年山梨県に生まれる。１９４１年日本大学法文学部史学科卒業。名古屋大学助教授、文部省教科書調査官、日本大学教授などを歴任、文学博士。１９７８年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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所蔵

所蔵件数は3件です。

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No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架383.81 24026445図書在架
2相模大野図書館開架383.8 26464495図書在架
3橋本図書館開架383.8 26841668図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾆﾂﾎﾟﾝ ｼﾖｸｾｲｶﾂｼ
日本食生活史
叢書名 ﾚｷｼ ﾌﾞﾝｶ ｾﾚｸｼﾖﾝ
歴史文化セレクション
著者名１ ﾜﾀﾅﾍﾞ ﾐﾉﾙ
渡辺　実／著
出版者 ﾖｼｶﾜｺｳﾌﾞﾝｶﾝ
吉川弘文館
出版年 2007
ページ 322,14P
サイズ 20
ＩＳＢＮ 978-4-642-06341-8　(4-642-06341-2)
価格 0002700
内容紹介 日本人は、何を食べてきたのか。各時代の食の移り変わりや、伝統をつくりあげ、支えてきた人々にも視点をあて、食材の種類や生産法、調理法・調味料・食器など食全般にわたり、古代から現代までの食生活の歴史を詳説した。
件名 食生活

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