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書名　：ブラジルのごはん　　（絵本世界の食事）
著者　：銀城　康子
出版者：農山漁村文化協会
出版年：2008年2月
分類：J38
形態：図書
◎本のあらすじ
世界各国の家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られないような料理道具などから、その国の文化や自然背景などがわかり、世界を見る新たな視点が養われる。その国の代表的な料理のレシピを紹介。本巻では、現在でも多くの日系人が住んでいる、日本とのつながりが深い国ブラジルの、サンパウロ郊外の町に住む、ある日系人一家の様子を覗いてみましょう。
◎目次
朝ごはんはパン食です
昼ごはんは米と豆を基本にしっかり食べます
晩ごはんは昼ごはんと似ています
市場には日本では見慣れない食材がいっぱい
台所の様子を覗いてみると
一週間の昼と夜の料理です
複合的なブラジルのごはん
フェイジョアーダはブラジルの国民食
人気のパーティー料理があります
日系人は日本の食を大切にしてきました
音を出さないのがマナーです
季節の行事につくる特別な料理があります
地域によって食事が違います
ブラジルのごはんをつくってみましょう
もう少しブラジルのごはんの話
◎著者紹介
銀城 康子
１９５６年、青森県生まれ。管理栄養士。２年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
萩原 亜紀子
１９７６年、熊本県生まれ。イラストレーター。女子美術短期大学造形科情報デザイン専攻卒業。雑誌やムック本などのイラストを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は4件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架J38 26243246図書在架
2相模大野図書館開架J38 28856045図書在架
3橋本図書館開架J38 26872432図書在架
4相模台公民館開架J38 28878635図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾌﾞﾗｼﾞﾙ ﾉ ｺﾞﾊﾝ
ブラジルのごはん
叢書名 ｴﾎﾝ ｾｶｲ ﾉ ｼｮｸｼﾞ
絵本世界の食事
７
著者名１ ｷﾞﾝｼﾞｮｳ ﾔｽｺ
銀城　康子／文
著者名２ ﾊｷﾞﾜﾗ ｱｷｺ
萩原　亜紀子／絵
出版者 ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ
農山漁村文化協会
出版年 200802
分類 383.862
ページ ３２ｐ
サイズ ２７ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-540-07222-2
価格 2500
件名 食生活
西洋料理
ブラジル

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