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所蔵件数は1件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架R498 24111098図書在架禁

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｹﾝｺｳ ｴｲﾖｳ ｼﾖｸﾋﾝ ｼﾞﾃﾝ
健康・栄養食品事典　２００８改訂新版
副書名 ｷﾉｳｾｲ ｼﾖｸﾋﾝ ﾄｸﾃｲ ﾎｹﾝﾖｳ ｼﾖｸﾋﾝ
機能性食品・特定保健用食品
叢書名 ｹﾝｺｳ ｴｲﾖｳ ｼﾖｸﾋﾝ ｼﾞﾃﾝ
健康・栄養食品事典
著者名１ ｶﾝﾎﾟｳｲﾔｸｼﾝﾌﾞﾝﾍﾝｼﾕｳﾌﾞ
漢方医薬新聞編集部／編
出版者 ﾄｳﾖｳｲｶﾞｸｼﾔ
東洋医学舎
出版年 200803
ページ 968P
サイズ 19
ＩＳＢＮ 978-4-88580-154-9　(4-88580-154-0)
価格 0005000
一般注記 ●総説編　健康栄養食品の現況　●素材・成分編　健康食品（植物性健康食品；葉・茎／種実・種子／花粉・花・果実／根・地下茎・鱗茎／樹皮・樹木／ハーブ／植物油脂／健康酢／植物酵素／藻類）　動物性健康食品（みつばち産品／動物エキス／軟骨・骨髄／動物酵素／魚介エキス／卵・乳／その他）　鉱物性健康食品（ミネラル補給食品／健康水／ミネラル関連素材）　菌類健康食品（きのこ類、有用微生物）　健康茶（野草茶・樹木茶／ハーブティー）　栄養機能成分（糖質；単糖類／糖アルコール／アミノ糖／少糖類／二糖類／機能性オリゴ糖／多糖類／　脂質；脂肪酸／脂肪／リン脂質／糖脂質／ステロール／　タンパク質；アミノ酸／注目アミノ酸／ペプチド類／食品タンパク質／複合タンパク質／　ビタミン；脂溶性ビタミン／水溶性ビタミン／ビタミン様作用物質／　ミネラル；必須主要ミネラル／必須微量ミネラル／　食物繊維；不溶性食物繊維／水溶性食物繊維／機能性多糖；ムコ多糖類ほか／有機化合物／ファイトケミカル；カロテノイド／カロテン類／キサントフィル類／フラボノイド／タンニン／テルペノイド／硫黄化合物／リグナン／サポニン／アルカロイド／注目ファイトケミカル／鉱物性健康素材；光明石／　健康食材；穀類／豆類／野菜類／香辛野菜、ハーブ／果実類／種子・種実類／きのこ類／海藻類／魚介類／肉類／卵・乳製品／食用油／調味料／発酵食品／嗜好品／　用語の手引き；栄養の基礎用語／有機化学の基礎用語／糖質の基礎用語／脂質の基礎用語／タンパク質の基礎用語／酵素の基礎用語／ビタミンの基礎用語／生理活性物質の基礎用語／抗酸化の基礎用語／免疫の基礎用語／法律・制度の基礎用語／　●資料編　食品区分に関する成分本質リスト／●情報編　商品企業情報
件名 食品化学　栄養

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