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書名　：日本の食生活全集　４７
著者　：日本の食生活全集沖縄編集委員会
出版者：農山漁村文化協会
出版年：1988年
分類：596
形態：図書
◎本のあらすじ
「命が宝」ということばが沖縄にあります。その生命を創り維持する第一のものは、食べものです。沖縄はまた、世界に冠たる長寿の島です。長寿を約束する最大の要素も食べものです。本書は、沖縄各地に住むおばあさん方から、半世紀前のくらしの営みのなかでの食べものつくりの話をうかがい、また当時の料理を実際につくっていただきながら製作しました。
◎目次
那覇の食―市場が那覇人の台所
糸満の食―うむ、鮮魚、豆腐が年間の食を支える
中頭の食―１年中豊かにとれる野菜を生かす
やんばるの食―離島苦と水不足の島で農に生きる
宮古の食―海草、小魚など海の幸、鷹、かたつむりなど野山の幸も生かす
八重山の食―食を彩る二期作の米、パパヤ、黒砂糖
予那国の食―わが国最西端の島、独自な食と習俗
沖縄の自然、生業と食の素材
沖縄の食とその背景
人の一生と食べもの
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は4件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館２Ｆ書庫596 20609509図書在架
2相模大野図書館最上段（大野）596キイロ 05887690図書在架
3橋本図書館書庫LI596 19732189図書在架
4ソレイユ開架596 22338974図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾆﾂﾎﾟﾝ ﾉ ｼﾖｸｾｲｶﾂ ｾﾞﾝｼﾕｳ
日本の食生活全集
４７
叢書名 ｷｷｶﾞｷ ｵｷﾅﾜ ﾉ ｼﾖｸｼﾞ
著者名１ ﾆﾂﾎﾟﾝﾉｼﾖｸｾｲｶﾂｾﾞﾝｼﾕｳｵ
日本の食生活全集沖縄編集委員会／編
出版者 ﾉｳｻﾝｷﾞﾖｿﾝﾌﾞﾝｶｷﾖｳｶｲ
農山漁村文化協会
出版年 198800
ページ 358,7P
サイズ 22
ＩＳＢＮ 978-4-540-88007-0　(4-540-88007-1)
価格 0002762

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