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出版年：2008年

分類：596.63

形態：図書

◎本のあらすじ: フランス政府より「農事功労賞シェバリエ勲章」を授与された一流パン職人が、惜しげもなく自身のワザを披露。パン作りに人生のすべてを捧げてきたキャリア３３年の集大成が、このレシピに込められている。

◎目次: 第１章　フランスパン（フランスパン生地の作り方
プチリュスティック　ほか）
第２章　デニッシュ（デニッシュ生地の作り方
クロワッサン　ほか）
第３章　ブリオッシュ（ブリオッシュ生地の作り方
ブリオッシュアーモンド　ほか）
第４章　パイ（パイ生地の作り方
りんごパイ　ほか）
終章　ドミニクドゥーセ（店舗紹介
材料一覧）

※予約できる点数は、１人１０点までです。
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※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は2件です。

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名称	書誌情報
書名	ﾄﾞﾐﾆｸﾄﾞｳ-ｾﾉｵｲｼｲﾊﾟﾝ
	ドミニクドゥーセのおいしいパン
著者名１	ﾄﾞｳ-ｾﾄﾞﾐﾆｸ
	ドミニク・ドゥーセ／著
出版者	ﾆﾎﾝｷﾖｳｲｸｹﾝｷﾕｳｾﾝﾀ-
	日本教育研究センター
出版年	2008
ページ	79P
サイズ	20X21
ＩＳＢＮ	978-4-89026-137-6　(4-89026-137-0)
価格	0001500
内容紹介	フランス政府より「農事功労賞シェバリエ勲章」を授与された一流パン職人が、惜しげもなく自身のワザを披露。パン作りに人生のすべてを捧げてきたキャリア３３年の集大成が、このレシピに込められている。
件名	パン