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書名　：食べごろ摘み草図鑑　採取時期・採取部位・調理方法がわかる　
著者　：篠原　準八
出版者：講談社
出版年：2008年
分類：657.86
形態：図書
◎本のあらすじ
「摘み草」とは、山菜など食べられる草を収穫、調理して楽しむことです。本書は、摘み草の部位別の食べごろを記し、見分け方、下ごしらえ、調理方法などを掲載した画期的な図鑑です。
◎目次
平地（アカザ
アザミ類　ほか）
里（アサツキ
アシタバ　ほか）
山（アケビ
アマドコロ　ほか）
湿地（ウワバミソウ
クコ　ほか）
摘み草料理レシピ（オオバコのわだち揚げ
カラスノエンドウの卵絡みとじ　ほか）
◎著者紹介
篠原 準八
１９３３年群馬県生まれ。早稲田大学卒業。新聞記者時代に調理師免許を取得し、山野草研究家となり、独特の「つみくさ料理」を次々に提案、テレビ、雑誌などで活躍。また、「山野草ツアー」の草分けでもあり、日本つみくさの会会長をつとめ、毎年各地で開催される「全国山野草・つみ草料理サミット」のコーディネートも手がけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は4件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架470.38 28873511図書在架
2橋本図書館開架LI596.3青 26827501図書在架
3上溝公民館開架596 26228411図書在架
4城山公民館開架596 26834317図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾀﾍﾞｺﾞﾛ ﾂﾐｸｻ ｽﾞｶﾝ
食べごろ摘み草図鑑
副書名 ｻｲｼﾕ ｼﾞｷ ｻｲｼﾕ ﾌﾞｲ ﾁﾖｳﾘ ﾎｳﾎｳ ｶﾞ ﾜｶﾙ
採取時期・採取部位・調理方法がわかる
著者名１ ｼﾉﾊﾗ ｼﾞﾕﾝﾊﾟﾁ
篠原　準八／著
出版者 ｺｳﾀﾞﾝｼﾔ
講談社
出版年 2008
ページ 143P
サイズ 18
ＩＳＢＮ 978-4-06-214355-4　(4-06-214355-0)
価格 0001400
内容紹介 「摘み草」とは、山菜など食べられる草を収穫、調理して楽しむことです。本書は、摘み草の部位別の食べごろを記し、見分け方、下ごしらえ、調理方法などを掲載した画期的な図鑑です。
件名 料理　野草

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