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書名　：野菜が壊れる　　（集英社新書　４６９Ｂ）
著者　：新留　勝行
出版者：集英社
出版年：2008年
分類：S613.4
形態：図書
◎本のあらすじ
今世界の至るところで土壌に異変が起きている。経済発展を支えた石油産業が生み落とし、かつては夢の肥料として歓迎された化学肥料がもたらしたのは、実は自然の連鎖が破壊され、生産力を失った農地。そこにさらに大量の化学肥料と農薬が投入され続けた結果、見かけは美しくとも中身の壊れた野菜、疲弊する家畜、それらの加工食品が、食の安全と人々の健康を脅かしている。でも、まだ間に合う、今しかない。ほんものの農業と生産物の復活のための、再生の道すじとは。
◎目次
第１章　野菜が壊れていく（栄養のなくなった野菜たち
野菜は腐らない？　ほか）
第２章　土の中のみごとな連携、それを壊すのは…（ほんものを見たことがなかった！
植物も呼吸する　ほか）
第３章　化学肥料はどこから来たか（化学肥料の普及は国策でもあった
外貨を稼げなかった戦後　ほか）
第４章　そして動物たちが、食品が壊れた（価格破壊という暴力
少品種大量生産、大規模化は工業化　ほか）
第５章　まだ間に合う、いましかない（だれも責められない
始まりは土と農作物　ほか）
◎著者紹介
新留 勝行
１９４３年鹿児島県生まれ。農業研究者。６２年、鹿児島県立南大隅高等学校卒業後、鹿児島県立拓殖講習所に入所、農業研修生としてアメリカへ派遣される。６６年久保田鉄工株式会社（現株式会社クボタ）入社、農業機械の技術及び営業企画を担当する。９３年株式会社ジェム設立、同社代表取締役会長。農協、生産者、流通業、消費者などを対象とした講演多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館書庫S613.4 29261898図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾔｻｲ ｶﾞ ｺﾜﾚﾙ
野菜が壊れる
叢書名 ｼﾕｳｴｲｼﾔ ｼﾝｼﾖ 469B
集英社新書　４６９Ｂ
著者名１ ﾆｲﾄﾞﾒ ｶﾂﾕｷ
新留　勝行／著
出版者 ｼﾕｳｴｲｼﾔ
集英社
出版年 2008
ページ 217P
サイズ 18
ＩＳＢＮ 978-4-08-720469-8　(4-08-720469-3)
価格 0000700
内容紹介 今世界の至るところで土壌に異変が起きている。経済発展を支えた石油産業が生み落とし、かつては夢の肥料として歓迎された化学肥料がもたらしたのは、実は自然の連鎖が破壊され、生産力を失った農地。そこにさらに大量の化学肥料と農薬が投入され続けた結果、見かけは美しくとも中身の壊れた野菜、疲弊する家畜、それらの加工食品が、食の安全と人々の健康を脅かしている。でも、まだ間に合う、今しかない。ほんものの農業と生産物の復活のための、再生の道すじとは。
件名 肥料　農薬

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