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書名　：長寿の食卓　　（角川学芸ブックス）
著者　：永山　久夫
出版者：角川学芸出版
出版年：2009年
分類：HE498.38
形態：図書
◎本のあらすじ
長寿の秘密は「食」にあり。２１世紀の長寿時代を豊かに生きるための知恵と秘訣が満載。海の長寿食、山の長寿食、里の長寿食、町の長寿食、都会の長寿食の５ジャンル各２０項目、合計１００の日本各地に残る「食の文化遺産」をどこからでも読めるように見開きで構成。長寿食研究の第一人者が、昔から食べ続けられている日本の風土に適した長寿食を厳選、栄養面、安全面やつくりかたをコンパクトにまとめた一冊。
◎目次
海の長寿食（なめろう―なめろうは海の長寿食（千葉県館山市）
気仙沼市のフカヒレ―コラーゲンと肌の美しさ（宮城県気仙沼市）　ほか）
山の長寿食（おっきりこみ―縄文的なうまみ（埼玉県秩父市）
ニンニク―免疫力を強化するニンニク（青森県田子町）　ほか）
村の長寿食（黒酢―酢の不老長寿効果（鹿児島県霧島市）
出西ショウガ―ショウガと好色将軍（島根県斐川町）　ほか）
町の長寿食（梅干し―梅干しの力（東京都青梅市）
醤油赤飯―魔除けの小豆（新潟県長岡市）　ほか）
都会の長寿食（スープカレー―薬のような料理（北海道札幌市）
おでん―ショウガ味が魅力（兵庫県姫路市）　ほか）
◎著者紹介
永山 久夫
１９３２年生まれ。古代から明治時代までの食事復元に長年携わり、ＮＨＫ大河ドラマでも食膳を再現するなど食文化史、長寿食研究の第一人者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館書庫HE498.38 29121019図書在架
2横山公民館開架498 28452563図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾁﾖｳｼﾞﾕ ﾉ ｼﾖｸﾀｸ
長寿の食卓
叢書名 ｶﾄﾞｶﾜ ｶﾞｸｹﾞｲ ﾌﾞﾂｸｽ
角川学芸ブックス
著者名１ ﾅｶﾞﾔﾏ ﾋｻｵ
永山　久夫／著
出版者 ｶﾄﾞｶﾜｶﾞｸｹﾞｲｼﾕﾂﾊﾟﾝ
角川学芸出版
出版年 2009
ページ 220P
サイズ 19
ＩＳＢＮ 978-4-04-621276-4
価格 0001400
内容紹介 長寿の秘密は「食」にあり。２１世紀の長寿時代を豊かに生きるための知恵と秘訣が満載。海の長寿食、山の長寿食、里の長寿食、町の長寿食、都会の長寿食の５ジャンル各２０項目、合計１００の日本各地に残る「食の文化遺産」をどこからでも読めるように見開きで構成。長寿食研究の第一人者が、昔から食べ続けられている日本の風土に適した長寿食を厳選、栄養面、安全面やつくりかたをコンパクトにまとめた一冊。
件名 長寿法　食生活

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