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書名　：「食の安全」基礎知識　
著者　：岡部　とし子
出版者：アドスリー
出版年：2010年
分類：498.54
形態：図書
◎目次
食中毒からあなたを守る
最近におけるサルモネラ食中毒の動向―とくに食品安全委員会を中心として
食品添加物、農薬等の安全性評価と食品表示について
遺伝子組換えとは
狂牛病、クローン家畜、そして遺伝子組換え家畜と食の安全
「食の安全」と消費者
◎著者紹介
岡部 とし子
相模女子大学栄養科学部・大学院栄養科学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
金井 美惠子
相模女子大学短期大学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
久保田 裕子
國學院大学経済学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鈴木 潤
麻布大学生命・環境科学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
東條 英昭
学校法人ヤマザキ学園ヤマザキ動物看護短期大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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所蔵

所蔵件数は1件です。

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No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館書庫498.54 28501500図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｼﾖｸ ﾉ ｱﾝｾﾞﾝ ｷｿ ﾁｼｷ
「食の安全」基礎知識
著者名１ ｵｶﾍﾞ ﾄｼｺ
岡部　とし子／（他）著
出版者 ｱﾄﾞｽﾘ-
アドスリー
出版年 2010
ページ 195P
サイズ 21
ＩＳＢＮ 978-4-904419-07-6　(4-904419-07-3)
価格 0002000
件名 食品衛生

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