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◎本のあらすじ
植物や動物由来の油脂は、食用として、工業原料として古くから人類と深い関わりをもってきた。最近では、バイオマスによる植物系油脂が、再生可能な循環型資源としてとくに注目を浴びているが、こうした非石油系油脂は、燃料用途のみならず、ライフサイエンスやファインケミカル分野などで新しい機能をもった化学品の開発に欠かせないものとなってきている。
◎目次
第１章　再生利用資源と化学工業
第２章　非石油系マテリアル―オレオマテリアル
第３章　非石油系油脂の加工技術―オレオテクノロジー
第４章　食品工業の油脂利用―オレオフーズインダストリー
第５章　油脂化学―オレオケミストリー
第６章　非石油系油脂による生物工学―オレオバイオテクノロジー
第７章　非石油系油脂による生命科学―オレオライフサイエンス
第８章　非石油系油脂によるファインケミカル―オレオファインケミカル
◎著者紹介
荻野 圭三
東京工業大学有機材科コース卒業、工学博士。元東京理科大学理工学部長、東京理科大学名誉教授。元日本油化学会会長、日本油化学会名誉会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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所蔵

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No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館書庫576 28590404図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｵﾚｵ ｻｲｴﾝｽ
オレオサイエンス
副書名 ﾋｾｷﾕｹｲ ﾕｼ ﾉ ｶｶﾞｸ
非石油系油脂の科学
叢書名 ｻｲｴﾝｽ ｱﾝﾄﾞ ﾃｸﾉﾛｼﾞ-
ＳＣＩＥＮＣＥ　ＡＮＤ　ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ
著者名１ ｵｷﾞﾉ ｹｲｿﾞｳ
荻野　圭三／著
出版者 ﾆﾂｶﾝｺｳｷﾞﾖｳｼﾝﾌﾞﾝｼﾔ
日刊工業新聞社
出版年 2011
ページ 241P
サイズ 19
ＩＳＢＮ 978-4-526-06662-7　(4-526-06662-1)
価格 0001800
内容紹介 植物や動物由来の油脂は、食用として、工業原料として古くから人類と深い関わりをもってきた。最近では、バイオマスによる植物系油脂が、再生可能な循環型資源としてとくに注目を浴びているが、こうした非石油系油脂は、燃料用途のみならず、ライフサイエンスやファインケミカル分野などで新しい機能をもった化学品の開発に欠かせないものとなってきている。
件名 油脂

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