相模原市の図書館

ログインしていません

蔵書検索・予約

条件入力に戻る

ハイライト：ON OFF

出版年：2011年

分類：596.65

形態：図書

◎目次: １　断面から歴史に想いを馳せる
２　断面に偉人の足跡を追う
３　断面に人生を見る
４　断面に文化を感じる
５　断面を科学する
６　かたちの意味を探る
７　お菓子の思い出

猫井登: 京都生まれ。大手銀行員からお菓子の歴史研究家に転身。ル・コルドン・ブルー代官山校、フランスのエコール・リッツ・エスコフィエなどで製菓を学ぶ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	書庫	596.65	もも		23624356	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ｵｲｼｻﾉﾋﾐﾂｶﾞﾜｶﾙｽｲ-ﾂﾀﾞﾝﾒﾝｽﾞｶﾝ
	おいしさの秘密がわかるスイーツ断面図鑑
著者名１	ﾈｺｲﾉﾎﾞﾙ
	猫井　登／著
出版者	ｱｻﾋｼﾝﾌﾞﾝｼﾕﾂﾊﾟﾝ
	朝日新聞出版
出版年	2011
ページ	119P
サイズ	19
ＩＳＢＮ	978-4-02-250902-4　(4-02-250902-3)
価格	0001100
内容紹介	人気スイーツ大集合！ショートケーキ、モンブラン、シュークリームの断層が語る歴史、文化、科学とは？―。
件名	菓子