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◎本のあらすじ
米粉利用の面白さや楽しさ、おいしさ満載。農家が教える素晴らしき米粉の世界へご招待。
◎目次
１　広がる米粉の世界―輸入小麦に替えて新しいパン・麺・菓子の創造（米をとことん食べつくす！―もち米、玄米、クズ米も粉にして―山口県（木村節郎）
家庭用製粉機三回通し米粉で食パンも焼ける―新潟県（遠藤昌文）　ほか）
２　米粉パン、米の麺、米のお菓子（超簡単、玄米粉パンのつくり方―長崎市（ウィルキンソン五月）
うちのお米でパンを焼く―山形県（小野寺律子さん）　ほか）
３　米を粉にする技術―家庭用製粉機から本格派まで（めざすは村の粉屋―青森県（平川百合子さん）
コメ農家が高性能製粉機を導入―福島県（新田球一さん）　ほか）
４　畜産飼料としての米粉利用（黄身はレモンイエロー肉もおいしい籾米与えて鶏も元気人も元気―青森県（常磐村養鶏農業協同組合）
飼料用米だからこそ高品質に結びついた「こめ育ち豚」―平田牧場生産本部（池原彩）　ほか）
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架619.3 23630809図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾉｳｶ ｶﾞ ｵｼｴﾙ ｺﾒｺ ﾄｺﾄﾝ ｶﾂﾖｳ ﾄﾞｸﾎﾝ
農家が教える米粉とことん活用読本
副書名 ﾊﾟﾝ ﾒﾝ ｶｼ ｿｳｻﾞｲ ｶﾗ ｾｲﾌﾝ ﾏﾃﾞ
パン・麺・菓子・惣菜から製粉まで
著者名１ ﾉｳｻﾝｷﾞﾖｿﾝﾌﾞﾝｶｷﾖｳｶｲ
農山漁村文化協会／編
出版者 ﾉｳｻﾝｷﾞﾖｿﾝﾌﾞﾝｶｷﾖｳｶｲ
農山漁村文化協会
出版年 2011
ページ 175P
サイズ 26
ＩＳＢＮ 978-4-540-11175-4　(4-540-11175-2)
価格 0001143
内容紹介 米粉利用の面白さや楽しさ、おいしさ満載。農家が教える素晴らしき米粉の世界へご招待。
件名 農産製造　米

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