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◎本のあらすじ
子、孫に伝えよう驚くべき旬野菜の新・常識。野菜の『目利き』から『保存』『下ごしらえ』『切り方』『火入れ』、そして『究極のレシピ』まで、この一冊でマスターできる！テレビ、新聞、雑誌で「野菜のことを聞くならこの人」と太鼓版。
◎目次
春に旬を迎える野菜たち（菜の花
根三つ葉
トマト
せり
たけのこ　ほか）
夏に旬を迎える野菜たち（ピーマン
しょうが
さやいんげん
きゅうり
ズッキーニ　ほか）
◎著者紹介
内田 悟
１９５５年、北海道三笠市生まれ。築地御厨（つきじみくりや）店主。２００５年、東京都中央区にレストラン専門青果店「築地御厨」を創業。素材にこだわるレストランからお任せで注文を受けるほど、信頼できる青果店として評判を呼ぶ。２００７年からは、本業のかたわら、一般消費者を対象に無料の「やさい塾」を開講。「野菜は旬が第一」を信条に、野菜の選び方や扱い方を独自の視点でわかりやすく伝え、幅広い支持を得る。野菜の達人として、テレビ、雑誌のほか各地の「出張やさい塾」、講演会、イベントなどで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館書庫LI596.37赤 31188097図書在架
2大沢公民館開架596.37 31100696図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｳﾁﾀﾞ ｻﾄﾙ ﾉ ﾔｻｲｼﾞﾕｸ
内田悟のやさい塾　春夏　保存版
副書名 ｼﾕﾝﾔｻｲ ﾉ ﾁﾖｳﾘﾜｻﾞ ﾉ ｽﾍﾞﾃ
旬野菜の調理技のすべて
叢書名 ｳﾁﾀﾞ ｻﾄﾙ ﾉ ﾔｻｲｼﾞﾕｸ
内田悟のやさい塾　春夏　保存版
著者名１ ｳﾁﾀﾞ ｻﾄﾙ
内田　悟／著
出版者 ﾒﾃﾞｲｱﾌｱｸﾄﾘ-
メディアファクトリー
出版年 2012
ページ 223P
サイズ 26
ＩＳＢＮ 978-4-8401-4376-9　(4-8401-4376-5)
価格 0001900
内容紹介 子、孫に伝えよう驚くべき旬野菜の新・常識。野菜の『目利き』から『保存』『下ごしらえ』『切り方』『火入れ』、そして『究極のレシピ』まで、この一冊でマスターできる！テレビ、新聞、雑誌で「野菜のことを聞くならこの人」と太鼓版。
件名 野菜料理

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