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出版者：宝島社

出版年：2012年

分類：383.81

形態：図書

◎目次: “食”でも登りつめた男（豊臣秀吉（上）―豆味噌の握り飯
豊臣秀吉（下）―太閤スープと焼き味噌）
名だたる猛将は、時代のグルメ（前田利家―スタミナ夫婦膳
加藤清正―黒米（玄米めし）
黒田長政―鯛のなます）
短命！戦塵に消えた武将たち（上杉謙信―兵糧丸と芋の茎縄
武田信玄―甲斐のほうとう鍋
織田信長―あわびとやきとりの田舎膳
石田三成―ニラ雑炊
明智光秀―汁講の膳）
七十年以上時代を生き抜いた武将たち（徳川家康（上）―麦めし
徳川家康（下）―鯛の天ぷらと浜納豆
宇喜多秀家―アシタバ飯
毛利元就―餅の養生食
天海―タコ飯と納豆汁
鍋島直茂―干し鰯の塩焼き
伊達政宗　上―若き日の膳
伊達政宗　中―本膳と鳥汁
伊達政宗　下―豪華おせち料理）
江戸の食の仕掛け人（春日局―七色飯
毛利輝元―鮭の氷頭なます
大久保彦左衛門―カツオ節と赤鰯
高山右近―牛鍋）

永山久夫: 食文化史研究家。西武文理大学客員教授。１９３２年福島県生まれ。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。長寿食や健康食の研究のほか、ＮＨＫ大河ドラマ『独眼流政宗』『春日局』等では当時の食膳の再現・時代考証も手がけた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	開架	383.81			23671019	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾌﾞｼﾉﾒｼ
	武士のメシ
副書名	ｾﾝｺﾞｸｼﾞﾀﾞｲｼﾖｸﾜﾋﾄﾂﾉﾌﾞｷﾃﾞｱﾂﾀﾚｼﾋﾟﾂｷ
	戦国時代、「食」はひとつの武器であった　レシピ付き
著者名１	ﾅｶﾞﾔﾏﾋｻｵ
	永山　久夫／著
出版者	ﾀｶﾗｼﾞﾏｼﾔ
	宝島社
出版年	2012
ページ	127P
サイズ	24
ＩＳＢＮ	978-4-7966-9647-0　(4-7966-9647-4)
価格	0001429
内容紹介	豆味噌で天下を取った秀吉、大豆パワーで頭脳を磨いた政宗、利家とまつのスタミナ夫婦膳…戦国十九武将の“勝負メシ”を忠実に再現。
個人件名	豊臣／秀吉
	前田／利家
	加藤／清正
	黒田／長政
	上杉／謙信
件名	食生活－日本－歴史－室町時代