相模原市の図書館

  1. トップへ
  2. 資料検索
  3. 蔵書検索・予約
  4. 資料詳細

ログインしていません

蔵書検索・予約

ハイライト：ONOFF

◎本のあらすじ
エキストラバージン・オリーブオイルの大半は偽物！？「イタリア産」を信じてはいけない。苦味、辛みは一級品の証し。精製オイルには抗酸化成分もない。瓶詰め直後から劣化が始まる。―本書が明らかにする驚愕の事実の数々。
◎目次
プロローグ　エッセンス
第１章　世界一の産地の苦悩
第２章　汚れた業界
第３章　聖なるオイルと悪魔のオイル
第４章　体が喜ぶオリーブオイル
第５章　工業生産されるオリーブオイル
第６章　オリーブオイル革命の萌芽
第７章　オリーブオイルのニューワールド
エピローグ　神話
◎著者紹介
ミューラー，トム
イタリアを拠点に活動する作家、ジャーナリスト。オックスフォード大学、ハーバード大学卒。金融機関に勤務後、執筆業に専念。「ニューヨーカー」「ナショナル・ジオグラフィック」「ニューヨークタイムズ・マガジン」などで活動する。「ベスト・アメリカン・サイエンス・ライティング」と「ベスト・アメリカン・トラベル・ライティング」に選出(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
実川 元子
翻訳家、ライター。上智大学外国語学部仏語科卒。衣食住に関わるテーマで執筆、翻訳を手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館書庫576.175 31230592図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｴｷｽﾄﾗ ﾊﾞ-ｼﾞﾝ ﾉ ｳｿ ﾄ ｼﾝｼﾞﾂ
エキストラバージンの嘘と真実
副書名 ｽｷﾔﾝﾀﾞﾙ ﾆ ﾏﾐﾚﾀ ｵﾘ-ﾌﾞ ｵｲﾙ ﾉ ｾｶｲ
スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界
著者名１ ﾐﾕ-ﾗ- ﾄﾑ
トム・ミューラー／著
著者名２ ｼﾞﾂｶﾜ ﾓﾄｺ
実川　元子／訳
出版者 ﾆﾂｹｲﾋﾞ-ﾋﾟ-ｼﾔ
日経ＢＰ社
出版年 2012
ページ 399P
サイズ 19
ＩＳＢＮ 978-4-8222-4928-1　(4-8222-4928-X)
価格 0001800
内容紹介 エキストラバージン・オリーブオイルの大半は偽物！？「イタリア産」を信じてはいけない。苦味、辛みは一級品の証し。精製オイルには抗酸化成分もない。瓶詰め直後から劣化が始まる。―本書が明らかにする驚愕の事実の数々。
件名 オリーブ油

関連資料

この資料を見た人は、こんな資料も見ています。

詳細：表示非表示

サイトマップ