ログインしていません

蔵書検索・予約

条件入力に戻る

ハイライト：ON OFF

書名　：アリスのおいしい革命　

著者　：アリス・ウォータース

出版者：文藝春秋

出版年：2013年9月

分類：LI596.23

形態：図書

◎本のあらすじ: オーガニック料理のカリスマが教える、豊かに暮らすための美味しいノウハウが満載！

◎目次: １　Ｃｏｏｋ　ｓｉｍｐｌｙ　料理はシンプルに作りましょう―アリスの自宅「グリーンキッチン」へようこそ
２　Ｐｌａｎｔ　ａ　ｇａｒｄｅｎ　庭に野菜やハーブを植えましょう―数十種類の作物を自宅の庭で有機栽培する
３　Ｓｈｏｐ　ａｔ　ｆａｒｍｅｒｓ’　ｍａｒｋｅｔｓ　ファーマーズ・マーケットで買い物しましょう―食を通じてコミュニティの絆を育てる
４　Ｅａｔ　ｌｏｃａｌｌｙ＆ｓｕｓｔａｉｎａｂｌｙ　地元のものを食べて持続可能な社会を―環境に配慮した食材を使うよう心がける
５　Ｅａｔ　ｓｅａｓｏｎａｌｌｙ　今、旬のものを食べましょう―オーガニック農場で大地の恵みを食べる
６　Ｃｏｎｓｅｒｖｅ，ｃｏｍｐｏｓｔ，＆ｒｅｃｙｃｌｅ　ものや資源を大切にし、堆肥を作り、リサイクルしましょう―レストランから出る野菜くずは堆肥に
７　Ｃｏｏｋ　ｔｏｇｅｔｈｅｒ　一緒に料理をしましょう―校庭に食育菜園を作り、子どもたちと調理する
８　Ｅａｔ　ｔｏｇｅｔｈｅｒ　一緒にごはんを食べましょう―ファストフードの代わりに家族や友人と食卓を囲む
９　Ｒｅｍｅｍｂｅｒ‐ｆｏｏｄ　ｉｓ　ｐｒｅｃｉｏｕｓ　食べ物は尊いもの‐そのことを忘れずに―オーガニック料理の殿堂、「シェ・パニース」の歩み

◎著者紹介

ウォータース，アリス: １９４４年米国ニュージャージー州出身。カリフォルニア大学バークレー校でフランス文化を学ぶ。在学中からフランス料理に興味を持ち、１９７１年、バークレーに『シェ・パニース』をオープン。地元のオーガニック食材だけを使い、日替わりのコースメニュー１種類だけのレストランは人気を呼び、カリフォルニア・キュイジーヌの殿堂として、全米で最も予約の取れないレストランとなった。近年はスローフード運動の提唱者として、食農教育などの活動も行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	開架	LI596.23	空		31223480	図書	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ｱﾘｽﾉｵｲｼｲｶｸﾒｲ
	アリスのおいしい革命
著者名１	ｱﾘｽｳｫｰﾀｰｽ
	アリス・ウォータース／著
著者名２	ｴﾇｴｲﾁｹｰｴﾝﾀｰﾌﾟﾗｲｽﾞｼｭｻﾞｲﾊﾝ
	ＮＨＫエンタープライズ取材班／著
出版者	ﾌﾞﾝｹﾞｲｼｭﾝｼﾞｭｳ
	文藝春秋
出版年	201309
分類	673.973
ページ	９５ｐ
サイズ	２７ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-16-376680-5
価格	1800
内容紹介	カリフォルニアの小さなレストランが食文化に革命を起こした。“スローフードの母”による初の料理番組をオールカラーで単行本化。
一般注記	欧文タイトル：ＡＬＩＣＥ’Ｓ　ＤＥＬＩＣＩＯＵＳ　ＲＥＶＯＬＵＴＩＯＮ
件名	料理店－カリフォルニア州
	西洋料理