相模原市の図書館

  1. トップへ
  2. 資料検索
  3. 蔵書検索・予約
  4. 資料詳細

ログインしていません

蔵書検索・予約

ハイライト：ONOFF

書名　：かつお節と日本人　　（岩波新書　新赤版　１４５０）
著者　：宮内　泰介
出版者：岩波書店
出版年：2013年10月
分類：S667.2
形態：図書
◎本のあらすじ
日本の食文化の名脇役、かつお節。かつては北海道から沖縄、植民地支配下の台湾、ミクロネシア、そして、オランダ領だったインドネシアでも生産されていた。この三〇〇年に、かつお節の生産はどう変わったのか。生産にたずさわった人びとの生活はどう変わったのか。現地調査で証言を集め、“かつお節ネットワーク”のダイナミズムを描く。
◎目次
第１章　かつお節は日本の伝統か―たどってきた道
第２章　南洋に向かった沖縄漁民―明治から敗戦まで
第３章　大衆化するかつお節―変わる産地と生産方法
第４章　赤道直下の一大産地―インドネシア・ビトゥンの八〇年
終章　つながりあうかつお節ネットワークと私たち
◎著者紹介
宮内 泰介
１９６１年、愛媛県生まれ。９１年、東京大学大学院社会学研究科博士課程単位取得退学。現在、北海道大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤林 泰
１９４８年、山口県生まれ。７２年、早稲田大学法学部卒業。現在、埼玉大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架S667.2 31988181図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｶﾂｵﾌﾞｼ ﾄ ﾆﾎﾝｼﾞﾝ
かつお節と日本人
叢書名 ｲﾜﾅﾐ ｼﾝｼｮ ｼﾝｱｶﾊﾞﾝ 1450
岩波新書　新赤版　１４５０
著者名１ ﾐﾔｳﾁ ﾀｲｽｹ
宮内　泰介／著
著者名２ ﾌｼﾞﾊﾞﾔｼ ﾔｽｼ
藤林　泰／著
出版者 ｲﾜﾅﾐｼｮﾃﾝ
岩波書店
出版年 201310
分類 667.2
ページ ２１３，７ｐ
サイズ １８ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-00-431450-9
価格 760
内容紹介 この三〇〇年間、生産はどのように変わり、携わった人びとの生活は、どう変化したのか。
件名 かつお節

関連資料

この資料を見た人は、こんな資料も見ています。

詳細：表示非表示

サイトマップ