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◎本のあらすじ
ピーマンにいろんな色があるのはなぜ?オクラの頭はどっち?トウガラシはどこがからいの?見なれたはずのやさいでも、実は知られていないひみつがたくさんある。そんなやさいのふしぎの数々を園芸家の藤田智先生が楽しく解説!
◎目次
1 やさいの基礎ちしき(「やさい」ってなに?
どの部分を食べているのか?
未熟なものと完熟なもの)
2 やさいのなぞにせまる(色のマジック
おどろきのかたち
味や香りのふしぎ
意外な育ち方
名前のなぞ)
3 やさい史をさぐる(いつごろから食べられているの?
いいやさいを作る条件
やさいはおいしい!)
◎著者紹介
藤田 智
1959年生まれ。秋田県出身。岩手大学大学院修了。恵泉女学園大学人間社会学部現代社会学科教授。生活園芸および野菜園芸学を専門とし、家庭菜園や市民農園の指導普及活動を積極的に行っている。長年、NHKテレビ「趣味の園芸やさいの時間」の講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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所蔵

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No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架J62 30295687図書在架