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書名　：いばらきのおかず　郷土の食材と料理　
著者　：服部　一景
出版者：開港舎
出版年：2014年12月
分類：596
形態：図書
◎目次
春をいただく（ふきのとうの小春和え・ふき味噌・ふきの青煮
きゃらぶき・シラスの天ぷら・春野菜とシラス干しのごま風味和え　ほか）
夏をいただく（かぼちゃのいとこ煮・かぼちゃのスープ・かぼちゃと豚肉のカレー炒め
煮かぼちゃごま風味・昔まんじゅう・季節野菜のころころサラダ　ほか）
秋をいただく（小松菜のくるみ和え・小松菜のごま和え・すだれ麩のぎんあんかけ・すだれ麩のごま酢和え・栗入り五目おこわ　ほか）
冬をいただく（ロール白菜・白菜とれんこん入りひき肉の重ね蒸し・白菜と豚肉の重ね蒸し
白菜の菜めし・白菜キムチ　ほか）
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相武台分館開架596 30183214図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｲﾊﾞﾗｷ ﾉ ｵｶｽﾞ
いばらきのおかず
副書名 ｷｮｳﾄﾞ ﾉ ｼｮｸｻﾞｲ ﾄ ﾘｮｳﾘ
郷土の食材と料理
著者名１ ﾊｯﾄﾘ ｲｯｹｲ
服部　一景／編著
１９４９年生まれ。児童書編集のかたわら『国際時刻表』に駅のルポを連載。以後、新聞や雑誌に人物や紀行記事を執筆。１９９１年より横浜で企画出版社を主宰、地域発信型の媒体を手がける。葉山町在住。『ウォーキング神奈川』
出版者 ｶｲｺｳｼｬ
開港舎
出版年 201412
分類 596.21
ページ １６７ｐ
サイズ ２６ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-309-92029-0
価格 1000
内容紹介 茨城のお母さんたちの協力を得て、伝承料理二百点以上を紹介。日本人に受け継がれてきた「あたりまえ」の食生活を取り戻す為の手引。
一般注記 ふき味噌／みたらしじゃがいも／わけぎのぬた／すみつかれ／納豆の卵焼き／夏みかんピール／アジのたたき／もちもちれんこん／いも餅／芋がらの五目煮／おつぼ／味噌ピー／パイタ焼き／のっぺい汁／煮合い／坂東ねぎ鍋／ゆずジャム／呉汁など
件名 日本料理

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