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著者　：森　誠

出版年：2015年12月

分類：646.1

形態：図書

◎目次: 第１章　みんな大好き卵のウンチク（卵からリンゴまで
卵料理オンパレード）
第２章　卵は物価の劣等生（鶏卵の自給率九六％
卵は腐らないか）
第３章　子孫を残すための卵細胞（卵と蛋
黄身か、卵黄か
卵が先だ）
第４章　人間が作った鳥たち（鳥の家畜化
日本人の飼い鳥文化）
第５章　鶏肉食のすすめ（日本人と肉食
焼き鳥とホルモン
鳥の病い）

森誠: １９４８年生まれ。東京大学大学院修了（農学博士）。東京大学農学部助手を経て、静岡大学農学部助教授、教授。定年後は静岡大学名誉教授、放送大学静岡学習センター客員教授、岐阜大学連合農学研究科客員教授。専門は生化学で、家禽の産卵生理を内分泌学的に研究している。１９９５年より『生物の世界』『理科総合』『科学と人間生活』などの高校理科教科書の執筆・編集にも携わっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	開架	646.1			31634496	図書	在架