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書名　：漬け物　　（新・食品事典　８）
著者　：河野　友美
出版者：真珠書院
出版年：1991年
分類：R596
形態：図書
◎本のあらすじ
食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅。
◎目次
漬け物（漬け物考現学
漬け物の歴史
漬け物の種類
漬け物の科学
地方と漬け物
各地漬け物一覧）
漬け物各論
漬け物の器具・材料・扱い方（漬け物と副材料
漬け物の切り方
漬け物の用具
家庭でできる漬物
漬け物の料理）

※マンガ、視聴覚（ビデオ・ＣＤ等）、禁帯出資料などは、予約の受付はしていません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架R596 07811656図書在架禁

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾂｹﾓﾉ
漬け物
叢書名 ｼﾝ ｼﾖｸﾋﾝ ｼﾞﾃﾝ 8
新・食品事典　８
著者名１ ｺｳﾉ ﾄﾓﾐ
河野　友美／編
出版者 ｼﾝｼﾞﾕｼﾖｲﾝ
真珠書院
出版年 199100
ページ 219P
サイズ 19
ＩＳＢＮ 978-4-88009-108-2　(4-88009-108-1)
価格 0002400

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