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書名　：水・飲料　　（新・食品事典　１１）
著者　：河野　友美
出版者：真珠書院
出版年：1992年
分類：R598
形態：図書
◎本のあらすじ
食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅。
◎目次
水（水とは何か
水の種類
水にまつわる言葉
名水
水と健康
水と調理
水道水
鉱泉
ミネラルウォーター
氷
水をつくる）
飲料（飲料とは
飲料の種類
喫茶店の歴史）
飲料各論

※マンガ、視聴覚（ビデオ・ＣＤ等）、禁帯出資料などは、予約の受付はしていません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館書庫R598 07813116図書在架禁

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾐｽﾞ ｲﾝﾘﾖｳ
水・飲料
叢書名 ｼﾝ ｼﾖｸﾋﾝ ｼﾞﾃﾝ 11
新・食品事典　１１
著者名１ ｺｳﾉ ﾄﾓﾐ
河野　友美／編
出版者 ｼﾝｼﾞﾕｼﾖｲﾝ
真珠書院
出版年 199200
ページ 296P
サイズ 19
ＩＳＢＮ 978-4-88009-111-2　(4-88009-111-1)
価格 0002330

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