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出版者：新潮社

出版年：2016年10月

分類：383

形態：図書

◎本のあらすじ: 時は天明から文化文政。日本橋浮世小路にある「百川」には、大田南畝や山東京伝など、名だたる文人たちがつどい、新鮮な魚介を使った料理に舌鼓を打ちながら風流三昧に明け暮れていた。嘉永六年、黒船が浦賀にやってくる。翌年、再び来航したペリー一行をもてなすため、幕府は一人前三両、総額千五百両の饗応料理を百川茂左衛門に命じた。維新の荒波は、否応なく「百川」にも押し寄せる。果たして、それを乗り切る手立ては？「食の伝道師」小泉センセイが鮮やかに描き出す垂涎の饗応料理と化政文化の賑わい。そして、謎に包まれた料亭の真相とは。

◎目次: 第１章　日本橋浮世小路「百川」界隈
第２章　大田南畝と「山手連」
第３章　「百川」の粋な酒肴と贅の極み
第４章　史上最大の饗宴と「百川」の消滅

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相武台分館	開架	383			30616973	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾏﾎﾞﾛｼﾉﾘｮｳﾃｲﾆﾎﾝﾊﾞｼﾓﾓｶﾜ
	幻の料亭・日本橋「百川」
副書名	ｸﾛﾌﾈｵﾓﾃﾅｼﾀｴﾄﾞﾘｮｳﾘ
	黒船を饗した江戸料理
著者名１	ｺｲｽﾞﾐﾀｹｵ
	小泉　武夫／著
	１９４３年福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は発酵学、醸造学、食文化論。特定非営利活動法人発酵文化推進機構理事長。現在、鹿児島大学、琉球大学、別府大学、広島大学大学院の客員教授。著書に『不味い！』（新潮社）ほか（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｼﾝﾁｮｳｼｬ
	新潮社
出版年	201610
分類	383.81
ページ	１８９ｐ
サイズ	２０ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-10-454805-7
価格	1300
内容紹介	魚河岸近く、浮世小路は千客万来…。江戸の華やぎ、ここに極まる。「食の伝道師」小泉センセイが鮮やかに描き出す垂涎の饗応料理と化政文化の賑わい。そして、謎に包まれた料亭の真相とは。
件名	日本料理－歴史－江戸時代
	食生活－日本－歴史－江戸時代
	百川