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出版年：2016年12月

分類：B383.81

形態：図書

◎目次: 第１章　食材にもランクがある（粗食だった江戸のお殿様
偉い人の気まぐれで獣肉は闇の中
食べ物のランク）
第２章　基本は将軍家（将軍の食卓
仕入れ先
大名の献立
我が道を行く殿様たち
郷土食を楽しむ
殿様の愛した名物）
第３章　饗応料理が和食の形式をつくった（饗応料理
京料理）

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	開架	B383.81			33474198	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾄﾉｻﾏﾉｼｮｸﾀｸ
	殿様の食卓
副書名	ｼｮｳｸﾞﾝﾉｺﾝﾀﾞﾃｶﾗｷｮｳｵｳﾘｮｳﾘﾏﾃﾞ
	将軍の献立から饗応料理まで
叢書名	ﾄｸﾏﾌﾞﾝｺｶﾚｯｼﾞ
	徳間文庫カレッジ
	や３－１
著者名１	ﾔﾏｼﾀﾏｻﾔ
	山下　昌也／著
出版者	ﾄｸﾏｼｮﾃﾝ
	徳間書店
出版年	201612
分類	383.81
ページ	３００ｐ
サイズ	１５ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-19-907071-6
価格	830
内容紹介	意外と知らない、将軍・大名たちの食事情。「質実剛健！？　質素で淡白な将軍の献立」「ランク上位は鯨、鯉、鯛。鮪は食べ物にあらず」「グルメＮＯ．１は光圀、胃弱なのに肉好き慶喜」などを取り上げ、献立から歴史の裏側を見る。
件名	食生活－日本－歴史
	大名