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書名　：ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由　
著者　：小林　せかい
出版者：太田出版
出版年：2016年12月
分類：673.97
形態：図書
◎本のあらすじ
メニューは１日１種だけ。決算、事業書は公開。店主１人、客席１２席の小さな定食屋から、未来の“ふつう”が生まれている。その超・合理的な運営システムと、ちょっとした非常識。削ぎ落とした果てに見えてきた、業種を超えて注目される“起業”の形。
◎目次
第１章　未来食堂ってどんな店？（神保町の小さな定食屋
メニューは日替わり１種だけ　ほか）
第２章　懐かしくて新しい、未来食堂のシステム（まかない―５０分の手伝いで１食無料　マンガでわかる“まかない”
ただめし―壁に貼られた１食券を剥がしてもってくれば無料　マンガでわかる“ただめし”　ほか）
第３章　見たことがないものを生み出す力（アイデアが現実になるまでの流れ
利益はお客様からの投票。お金は悪ではない　ほか）
第４章　未来食堂のあれこれ（“サロン１８禁”とは
未来食堂の“ほっておく”接客の原型　ほか）
◎著者紹介
小林 せかい
東京工業大学理学部数学科卒業。日本ＩＢＭ、クックパッドで計６年間エンジニアとして勤務後、さまざまな厨房での１年４ヶ月の修業期間を経て２０１５年９月、東京都千代田区一ツ橋に「未来食堂」開業。「日経ＷＯＭＡＮ」ウーマン・オブ・ザ・イヤー２０１７受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架673.97 33456229図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾀﾀﾞﾒｼ ｵ ﾀﾍﾞｻｾﾙ ｼｮｸﾄﾞｳ ｶﾞ ｷｮｳ ﾓ ｸﾛｼﾞ ﾉ ﾘﾕｳ
ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由
著者名１ ｺﾊﾞﾔｼ ｾｶｲ
小林　せかい／著
東京工業大学理学部数学科卒業。日本ＩＢＭ、クックパッドで計６年間エンジニアとして勤務後、さまざまな厨房での１年４ケ月修業期間を経て２０１５年９月、東京都千代田区一ツ橋に「未来食堂」開業。著作に『未来食堂ができるまで』（小学館）。「日経ＷＯＭＡＮ」ウーマン・オブ・ザ・イヤー２０１７受賞。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｵｵﾀｼｭｯﾊﾟﾝ
太田出版
出版年 201612
分類 673.97
ページ ２２５ｐ
サイズ １９ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-7783-1550-4
価格 1400
内容紹介 店主１人、客席１２席の小さな定食屋から、未来の“ふつう”が生まれている。その超・合理的な運営システムと、ちょっとした非常識。削ぎ落とした果てに見えてきた、業種を超えて注目される“起業”の形。
件名 未来食堂

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