- ◎目次
- １章 日本の米づくりの歴史を調べよう！（米づくり年表
稲作の始まり（弥生・古墳）
米で税を納める（飛鳥・奈良・平安）
農村の発展（鎌倉・室町）
米づくりの発展（安土桃山・江戸）
米づくりの近代化（明治・大正・昭和・平成））
２章 米の食べ方を調べよう！（ご飯はどうやって炊くの？
身近な米料理を知りたい！
全国の米の郷土料理を知りたい！
つくってみよう！郷土料理（深川めし／五平もち）
米づくりの行事
米からつくられるものは？
米がせんべいに大変身！）
３章 世界の米づくりを調べよう！（いちばん米がとれる国はどこ？
世界の米づくりの様子
世界の米料理を知りたい！）
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